红薯，也就是我们平时说的番薯，或者地瓜，是十分常见的家常食材，也是一种营养元素十分全面的滋补食品，它所含的脂肪非常低，而含有的不饱和脂肪酸和纤维素却十分丰富，所以如果作为减肥期间的代餐食物是十分适合的选择。红薯粉糯甘甜，平时家庭常将红薯烤制或者水煮直接食用，也可以切块煮成糖水或熬成红薯粥，可以说它是烹制方式非常多而且便捷，今天给大家介绍一种红薯的新吃法——水晶红薯卷，所用食材常见而且健康，是一款做法简单，好看又好吃的小点心哦，重点是好吃还不易发胖！
水晶红薯卷
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By 海之韵美食记
配料：
小西米 200克、红薯 1根、细砂糖 30克、牛奶 30克、水 107克
烹饪步骤：
1.红薯切薄片，隔水蒸熟，蒸7分钟左右，根据红薯切片的厚度不同，时间会不同，蒸好的红薯用汤匙压成泥，有190克左右的红薯泥
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2.加入牛奶拌均匀，如果你的红薯不甜，就需要加糖
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3.西米放入破壁机里，打成粉末状，料理机是打不了的，西米很难打，用破壁机也要打好几回
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4.将打成粉的西米倒入碗里，慢慢倒入水拌成团
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5.擀成长片，放入红薯馅
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6.卷起来
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7.切成3CM的长段
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【 红薯|红薯浑身都是宝，教你新做法，不油炸不水煮，轻松减肥又好吃！】8.放在蒸锅里，隔水蒸15-20分钟
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9.趁热食用
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烹饪小贴士：
1、首先，看看红薯有没有发霉的地方，或者有缺口的地方。这样的红薯都不能挑选。要挑选色泽鲜艳，饱满的红薯。2、其次，要观察一下，有没有放太久，不新鲜了。这个从表面很容易看得出来，放久的红薯颜色很暗，看起来有点干瘪瘪的没有水分。而且表皮粗糙的也不好。3、吃红薯的季节最好选择在它的收获季节，比喻秋冬季，冬季的时候吃，经过打霜了的红薯味道是最甜的。然后过了三月份的红薯就放置了比较久，就少吃点了。4、另外，挑选红薯的时候，可以选里面是黄红色的红薯，这种红薯比里面是白色的那种更甜更好吃，而且生吃口感都不错哦。
对于红薯大家还有什么好的烹制建议？
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