大家好，今天用平菇跟大家分享一道美味。不知道大家有没有吃过用平菇做的凉拌菜呢，其实就只是将平菇白菜丝萝卜丝在水里面煮熟捞出来，过一遍凉水，然后再调拌各种的调料料汁，将他们一起混合着搅拌均匀着这样一套美味的凉拌平菇白菜就做好了。老年人特别喜欢吃，营养丰富，鲜香有味。上手特别快，做法十分地简单，如果你感兴趣的话就可以按照步骤去尝试一下。
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［凉拌平菇白菜］［基本食材］平菇，白菜，生抽，陈醋，蚝油，白糖，食用盐，食用油，胡萝卜，蒜末，白芝麻，辣椒面，胡椒粉，熟花生米。［基本步骤］1.首先，我们将平菇掰开成小朵，切去根茎装盘。然后我们将大白菜切去根部，掰下菜叶，把菜叶放到一盘清水里面清洗，清洗捞出以后放到漏网里面控干水分。
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2.然后我们再将平菇放到盆子里面浸泡清洗一下，将它撕成细长条。
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3.将白菜控干水分以后，将它放到案板上切成细丝。放到一个大碗中，然后我们再把胡萝卜，先切成片再切成丝装盘待用。把大蒜拍碎再切成碎末。接下来我们在锅中烧半锅的水，水烧开以后我们再加入食用盐和食用油，放入胡萝卜丝煮一遍。等到胡萝卜煮了一分钟以后，我们再将白菜丝也放到里面去煮。偶尔用勺子翻动一下他们，使他们都受热均匀。一分钟以后，我们再将白菜丝和胡萝卜丝。捞出来过一遍凉水。然后出来过完凉水以后，我们再将平菇也放到锅里面去煮一遍，煮三分钟以后再捞出来，也过一遍凉水。
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4.将白菜丝和胡萝卜丝的水分挤干，装到一个大碗里面。把平菇也用手挤干水看，把挤干水分的平菇和白菜胡萝卜丝放置到同一个碗里面。在一个干净的碗中放入蒜末，白芝麻，辣椒面，再加入适量的胡椒粉，倒上热油，用筷子将它们搅拌均匀。
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5.搅拌均匀以后，我们再加入适量的陈醋，生抽，蚝油。再加入食用盐，白糖搅拌均匀。搅拌均匀以后，我们将这一小碗调拌好的料汁倒入装有胡萝卜丝，白菜丝和平菇的大碗中。再加入适量的熟花生米充分地搅拌均匀。
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6.再准备一个小碗，将它装进小碗内，用筷子按压一下，然后我们再将一个盘子扣在小碗上面，再将盘子倒扣过来，取下小碗。
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就这样，一道美味的凉拌平菇就做好了，吃起来酸辣爽口，营养丰富，咸香有味。用它拿来招待朋友，真的是一道非常不错的选择，而且这一道家常菜还可以自己带到公司里面做便当，或者是带给公司的同事分享都是非常不错的。做法十分简单，新手上手特别地快。
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小贴士：
【 营养|天冷了，平菇这样吃才过瘾，加一颗白菜简单易做，营养鲜嫩又下饭】1.我们在煮胡萝卜丝和白菜丝，还有平菇丝的时候，一定要注意煮熟了才能捞出来，如何判断他们已经熟了呢？这个时候就需要判断它的软硬程度，还有颜色变化程度，如果颜色变道一定是亮了就可以捞出来了，如果胡萝卜丝变软了就可以将它们捞出来了。2.我们在调拌调料的时候，一定要注意先放什么再放什么顺序，不要搞错了，混淆了，省略了。本文由作者原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
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