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馓子和排叉都是油炸面食，是逢年过节必备的小点、零食。馓子其形圈圈相连，外观纤细黄亮，入口浓香酥脆。排叉和油条的做法有几分相似，口味却全然不同，咬一口脆的掉渣，特别受小朋友的喜爱。
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【 小豆腐|就要消失的唐山老味道，哪个是你的最爱？】上世纪七八十年代，食油等生活资料供应紧张，许多人家会买来肥肉膘子炼油，肥肉榨出的猪油俗称荤油，冷却后变成白色的固体。榨完油的肉干就是油梭子，刚出锅的油梭子最香脆，撒上一点盐面儿，拈一颗放进嘴里，口鼻满满肉香，在那些年代不知道有多幸福。
【来源：唐山文明网】
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