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冬日小确幸美食，在家烤羊腿，外焦里嫩口感好，还能滋补身体

每到冬日 ， 家里人都特别喜欢吃羊肉 ， 而对有着草原情节的我来说羊肉更是最具诱惑力的食材 ， 在羊肉的众多部位当中 ， 我最喜欢吃的就是羊腿 。 羊腿肉肉质紧实 ， 既没有其他部位的那种肥腻感 ， 又没有太膻的味道 ， 可谓是最好吃的部位 。 每到冬天我都会为家里人做几次羊腿 ， 而在各种各样的做法当中我尤其喜欢香烤羊腿 。
冬日小确幸美食，在家烤羊腿，外焦里嫩口感好，还能滋补身体文章插图
羊肉性温热、补气滋阴 ， 在古代人们就把羊肉称为补元阳益血气的温热补品 。 所谓的温热 ， 放在人身上就是温补 ， 尤其是在冬天天气寒冷的时候 ， 多吃羊肉更会让人身体变得暖和起来 。 除了自己对身体的滋补效果之外 ， 羊肉还有着其他的好处 。 冬日小确幸美食 ， 在家烤羊腿 ， 外焦里嫩口感好 ， 还能滋补身体 。
众所周知 ， 羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素 ， 对身体的促进作用是很明显的 ， 但羊肉还有一个更大的优点 ， 那就是吃得再多也不怕胖 。 羊肉的脂肪溶点为47度 ， 而人体体温一般都在37度 ， 所以这些脂肪很容易被人体消化 ， 也很难让人发胖 ， 也正是因为自己的这一特性 ， 羊肉一直以来都被无数人喜爱 。
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把羊肉身上最美味的部分制作成香烤羊腿 ， 是对羊肉美味最大限度的一种类发挥 。 香烤羊腿吃起来有着非常香嫩的口感 ， 烤出来以后外焦里嫩 ， 口感非常好 ， 就连平时不喜欢吃羊肉的老婆也夸我做的好吃 ， 而接下来我也会为大家仔细的介绍一下香烤羊腿的具体烹饪方式 。
【菜品】香烤羊腿
【食材】羊腿、孜然粉、料酒、八角、酱油、桂皮、蚝油、香叶、食盐
【烹饪步骤】
1、取出羊腿洗掉上面的血水以后切开 ， 这样才有利于烤制 。
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2、加入蚝油以及食用油 ， 之后加入料酒提鲜 。
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3、将这些调料加入以后带上一次性手套揉搓羊腿 ， 让羊腿充分的腌入味 。
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4、羊腿腌制好以后放入锅高压锅 ， 锅中加水 ， 水量控制在水位线上 ， 之后加入八角、桂皮和香叶 ， 用小火开小火烹饪35分钟 。
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5、将高压锅当中制作好的羊腿拿出来 ， 放在烤盘里进行烤制 。
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6、上下管温度为180度 ， 时间为20分钟 ， 这样烤制过后羊腿会变得非常鲜嫩 ， 特别好吃 。 烤好的羊腿撒上孜然粉 ， 垫上生菜就可以出锅享用了 ， 如果喜欢吃辣还可以多加点辣椒粉 。
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【烹饪小贴士】
1、烤箱的温度依据个人情况来定 ， 我这个并不是唯一的标准 。
2、料酒可以适当的多放一点 ， 这样可以完全的去除羊肉的膻味 。
3、腌制羊腿的时候可以隔夜腌制 ， 时间越久 ， 羊腿腌的更入味更好吃 。


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