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天冷要多吃生姜，做成姜糖每天吃1颗，驱寒更暖身，手脚不冰凉

嗨喽 ， 大家好！我是舌尖尝美食 ， “尝遍人间百味 ， 每样都很对胃” ， 每天亲手为家人做美食 ， 享受健康美味的食物 ， 今天分享给大家的是一道“姜糖” ， 喜欢这道菜的朋友欢迎关注我 。
导语：天冷要多吃它 ， 做成糖果每天吃1颗 ， 驱寒更暖身 ， 手脚不冰凉【天冷要多吃生姜，做成姜糖每天吃1颗，驱寒更暖身，手脚不冰凉】冷天要多吃生姜暖人心 ， 而生姜最容易被人接受的做法便是姜糖 ， 每年冬天我会自制姜糖 ， 每天吃1颗 ， 驱寒更暖身 ， 手脚也不冰凉了 ， 姜糖的制作方法比较多 ， 一般多会选择添加糯米粉 ， 但我个人觉得不好吃 ， 因此我每次都会用比较传统的方法做姜糖 ， 冷天的时候多吃 ， 全身都能特别舒服 ， 下面我便会将传统姜糖的自制方法详细分享给大家 ， 味道纯正而且价值还很高 ， 相信你也会喜欢 ， 比外面买的姜糖强太多了 。
天冷要多吃生姜，做成姜糖每天吃1颗，驱寒更暖身，手脚不冰凉文章插图
传统姜糖的做法：备用食材：生姜150克 ， 麦芽糖250克 ， 白砂糖180克 ， 水适量；
天冷要多吃生姜，做成姜糖每天吃1颗，驱寒更暖身，手脚不冰凉文章插图
制作过程：第一步 ， 生姜准备出适量 ， 将其仔细清洗干净 ， 削去皮 ， 将生姜切成粒 ， 放入在料理机中 ， 同时加上250克的水 ， 启动程序将其打成姜蓉；
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第二步 ， 同时准备出麦芽糖和白砂糖 ， 将其一同放入在不粘锅中 ， 同时加上250毫升的水 ， 中火熬煮一会 ， 慢慢将白砂糖煮至融化；
天冷要多吃生姜，做成姜糖每天吃1颗，驱寒更暖身，手脚不冰凉文章插图
第三步 ， 继续熬煮 ， 将其煮成糖水后 ， 放入打好的姜蓉 ， 一边熬煮一边不停搅拌 ， 这个过程所需时间长 ， 需要有耐心 ， 慢慢的糖就会变色了；
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第四步 ， 搅拌姜糖的手觉得吃力并且非常粘稠的时候 ， 就说明姜糖熬好了 ， 关火 ， 放入在铺上油纸的模具中 ， 在室温下将其静置放凉；
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第五步 ， 放凉的姜糖便也会自动成型 ， 倒扣出 ， 切成大小适中的块 ， 再准备出少许的糖粉 ， 将做好的姜糖放入在糖粉中粘裹一圈 ， 表面不粘手了 ， 就说明可以了 ， 装入罐子中密封好 ， 放冰箱中保存 。
小编总结：大家别总局限于冬吃萝卜夏吃姜这个说法中 ， 其实冬天适当吃生姜也是非常有好处的 ， 生姜本就有驱寒暖身的效果 ， 平常用其做菜很多人不喜欢 ， 但如果将其做成姜糖 ， 香甜、Q弹且还带着微微的辣味 ， 更易入口 ， 而且还能起到好的作用 ， 错过可真的是太可惜了 ， 天冷的时候我家便会多做姜糖 ， 每天吃1颗 ， 手脚不冰凉 ， 价值特别高 ， 所以大家在冬天别只会吃萝卜、白菜 ， 这生姜也是要适当吃的 ， 用这个方法做全家都爱吃 。
烹饪小技巧：1、做姜糖 ， 需要用白砂糖和麦芽糖搭配 ， 才会有柔韧的口感 ， 如果只用麦芽糖不成型 ， 而只用白砂糖则会发硬 ， 熬煮糖水不用放太多水 ， 主要是为了能将糖化开 ， 如果水太多了 ， 后续要花费更长时间将其中的水分敖干；
2、生姜皮是寒性的 ， 因此建议大家去掉皮 ， 这个比例做的姜糖辣味比较轻 ， 喜欢辣味稍微重一点的可以增加点生姜的用来 ， 生姜切得小一点 ， 放入料理机中打碎 ， 记得一定要放水 ， 否则很难打碎 ， 或者是用刀将生姜拍碎也行；
3、熬煮姜糖记得要用不粘锅 ， 全程小火 ， 且需要不停搅拌 ， 防止粘锅 ， 熬煮姜糖看到其颜色变深 ， 并且搅拌吃力的时候就说明可以了 ， 姜糖成型的过程中不要翻动 ， 让其自然定型便可 ， 不喜欢粘裹糖粉的可以用熟糯米粉 。


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