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什么圣诞节，不就是找个借口吃蛋糕吗？( 二 )


什么圣诞节，不就是找个借口吃蛋糕吗？文章插图
蛋糕组装
1、350g淡奶油、25g可可粉、40g白砂糖用打蛋器打至8成看起来比较硬的状态 。
*打之前先手动搅匀 ， 避免飞粉 。
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2、把放凉的两块蛋糕胚对半切开 ， 得到四块大小一致的长方形蛋糕胚 。 用锯齿刀斜切两端较短的蛋糕条 。
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3、取三块蛋糕胚（多出一块可以吃掉） ， 均匀抹上约3mm厚的奶油 。
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4、先卷起一块 ， 卷完放在第二块的一端 ， 继续卷 。 总共卷三次 。
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5、两侧修平 ， 放入盘中 。
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6、蛋糕外圈抹上一层奶油 ， 将巧克力树皮贴上 ， 小做修整 。
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7、装饰适量的迷迭香、醋栗果和榛子 ， 撒上糖粉 。
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红柚养乐多
1、1颗西柚取果肉榨汁 ， 过滤西柚汁至杯中 ， 放入适量冰块 。
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2、再加入两瓶养乐多 ， 顶部撒上西柚果粒 ， 放1支迷迭香装饰 。
*可根据个人口味加入适量蜂蜜 。
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