文章插图
【小贴士】：1、买回来的蛤蜊可以在清水加点盐再静养一段时间，让蛤蜊吐净泥沙，这样吃起来不会碜牙，影响口感，养的时候可以滴入几滴油，这样可以使水面构成一层油膜，把水和空气隔开，让蛤蜊在水中缺氧而加快呼吸，从而可以加快蛤蜊吐泥沙的速度。2、蛤蜊焯水的时候，时间一定不能太久，水开后把蛤蜊放入，当第一个蛤蜊张开口时就可以把火关掉，等全部张开后捞出过下凉，这样蛤蜊吃起来肉质也不会老。感谢您阅读我的文章，我是美食原创作者乐食记，您的点赞和分享是我最大的动力，如果您喜欢，请多关注我，我们一起讨论做菜的乐趣！
推荐阅读
- 深夜食堂｜听说一个人的夜晚太寒冷？不如来一盆生猛海鲜暖和暖和
- 芦苇丛中1海鲜，腌着吃比大闸蟹鲜美，18元一斤懂吃的人不多
- 陪父母吃午餐，3素配一荤，营养巧搭配，网友：这小棉袄太贴心啦
- 入秋后，多给孩子做这汤，鲜香味美又营养，比骨头汤还养人
- 聪明人春天都会吃这5种海鲜，鲜嫩肥美又便宜，快跟家人说！
- 买生蚝时，聪明人遇见这3种扭头就走，海鲜店老板从不让家人吃
- 入秋后，吃冬瓜吃南瓜，不如吃它，钙是鸡蛋很多倍，却才1元1斤
- 实惠小海鲜，十几块钱买很多，简单一做，入味多汁，鲜到吮指
- 入秋后，吃包子吃馒头，不如吃它，简单一卷香软营养，我1周做3回
- 小伙街边卖“罕见”海鲜，15元一斤，路人不敢买，内行人买走十斤