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冬季最应给孩子吃这菜，5元炖一大锅，实惠好吃，比牛肉羊肉解馋( 二 )


冬季最应给孩子吃这菜，5元炖一大锅，实惠好吃，比牛肉羊肉解馋文章插图
【第三步】：再放入葱姜蒜末放入白萝卜 ， 再倒入适量的清水 ， 把香菇倒进来 ， 盖上盖子调到大火煮开 ， 然后转成中小火炖煮15分钟左右 ， 时间到了之后再把泡发的腐竹放入锅中翻拌均匀 ， 继续再炖10分钟 。
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【第四步】：等到腐竹的体积变大锅里汤汁收得差不多的时候 ， 就可以放入芹菜和菜椒 ， 炒至菜椒断生 ，
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就可以调味了 ， 放盐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 最后撒上香菜和蒜苗就可以出锅了 ， 超级丰富的一大锅炖菜呀 ， 味道鲜美极了 。
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悦悦制作小心得：（注意事项）
在挑选腐竹的时候 ， 要注意要看它的颜色和光泽度 ， 优质的腐竹呈浅黄色 ， 光泽度高 ， 不管是圆腐竹还是扁腐竹 ， 都是一样的挑选方法 ， 泡软之后如果弹力越大就说明腐竹的质量越好 ， 如果是遇上颜色过于明亮的腐竹尽量不要买 ， 那可能是加了添加剂的哦 ， 用腐竹煮菜时 ， 都是要提前泡发的 ， 注意泡的时候切勿用开水来泡 ， 不然容易产生腐竹软硬不均匀 ， 而且外烂内硬还有飞边的情况 ， 这样泡的腐竹就不好吃了 ， 煮好后甚至会有外烂内硬的现象 ， 正确的做法应该是用冷水泡发 ， 那样才能确保食材的柔韧度 。
挑选白萝卜时 ， 不管萝卜的表皮是什么颜色的 ， 挑的时候都是要没有破损且手感重的 ， 买回来之后萝卜顶部的樱子最好是揪掉 ， 以免抽苔导致营养流失 ， 放几天不吃的话 ， 萝卜极容易变糠心哦 。
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结语：冬季最应给孩子吃这菜 ， 5元炖一大锅 ， 营养滋补还不贵 ， 省事又好吃 ， 比牛肉羊肉解馋！
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