用粉条做披萨，不用烤箱，不用发面，焦香松软，孩子能当饭吃
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粉条和披萨 ， 本来是两种风马牛不相及的美食 ， 但美食无国界 ， 只要是能让人心满意足的好味道 ， 不必局限于形式 ， 都是值得一试的美食 。 快到圣诞节了 ， 家里的女儿吵吵着过圣诞节 ， 要学着电视里的样子“吃火鸡” ， 我说火鸡没有 ， 给你做个“披萨”吧 ， 这款粉条做的“中式披萨”就出炉了 。
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制作的过程也很中式 ， 不用烤箱 ， 不用发面 ， 将粉条煎好后当做披萨的饼胚 ， 撒上家里卤好的熟牛肉和一些蔬菜碎 ， 放在锅里煎一煎， 做好后外酥里嫩 ， 用手一撕粉条就被拉出了长长的丝 ， 咬一口焦脆鲜香 ， 粉条的筋道爽滑与牛肉的鲜香互相融合 ， 这味道简直是绝了 ， 吃完后女儿连连夸赞 ， 这几天把它都当饭来吃了 。 牛肉粉条披萨做法分享给大家 ， 爱吃披萨的人有口福了 。
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牛肉粉条披萨所需食材：粉条1把 ， 青红椒各1个 ， 熟牛肉1块 ， 鸡蛋2个 ， 大蒜4瓣 ， 姜1块 ， 大葱1段 ， 洋葱1个 ， 胡椒粉半勺 ， 盐和鸡精适量 。
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1、粉条用的是红薯粉条 ， 粉条先用清水清洗 ， 放入温水中浸泡1个小时左右 ， 不要用特别热的水来浸泡粉条 ， 这样在煎的过程中不仅口感筋道也不容易断 。
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2、熟牛肉切成大小合适的丁 ， 青红椒分别切成与牛肉大小一致的丁 ， 洋葱切成与青红椒一样的丁 ， 蒜去皮切末 ， 姜去皮切末备用 ， 所有的食材都尽量切的小一些 ， 在煎的过程中“披萨”表面不容易破 。
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小贴士：牛肉选用熟牛肉 ， 煎的时间比较短 ， 像洋葱、青红椒等食材都比较容易熟 ， 选用生牛肉的话可能不容易煎熟 ， 会出现夹生的情况 ， 影响口感和健康 。
3、将牛肉丁、洋葱丁、青红椒丁、蒜末和姜末都放入碗中 ， 打入2个鸡蛋 ， 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和十三香搅拌均匀 ， 使鸡蛋打散、调味料能均匀的融入蛋液中 。
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4、粉条泡好后 ， 捞出控干其中的水分 ， 平底锅中加入适量的油 ， 油热后加入粉条 ， 尽量让粉条盘成一个规则的圆形 ， 小火慢煎至一面变色后翻面另一面 。
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5、调好的混合鸡蛋液均匀的淋在粉条上 ， 小火慢煎 ， 至定型后翻面 ， 使有蛋液的一面熟透即可关火出锅 ， 一盘鲜香味美的牛肉粉条披萨就做好了 。
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——老井说——做牛肉粉条披萨时需要注意 ， 在制作过程中 ， 要将粉条完全泡发、煎熟 ， 否则披萨就会“夹生” ， 不仅影响口感 ， 还会咬不动 ， 基本就失败了 。
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【用粉条做披萨，不用烤箱，不用发面，焦香松软，孩子能当饭吃】我是市井觅食记 ， 与世界交手多年 ， 依然光彩依旧 ， 兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事 ， 每日更新菜谱和美食趣闻 ， 关注我 ， 享受美食不迷路 。
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