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日月谈｜这家北京的餐厅，为何吸引港人组团打卡？( 二 )


在中国政法大学读研的港生陈嘉雯告诉采访人员 ， “昊雨提到有人告诉他 ， 你去做个按摩师吧 。 但他和我们一样 ， 有自己的兴趣爱好和对未来的期待 ， 他去读大学 ， 学声乐和钢琴调律 ， 还在抖音直播教学生 ， 生活很丰富 ， 这些打破了我们对身障群体的刻板印象 。 ”
与周昊雨一样 ， 追求多元可能性的身障者不在少数 。 餐厅创办人于爽对采访人员说 ， 餐厅今年首次加入北京盲校的备选招工单位 ， 其中有9家盲人按摩 ， 只有这一家是不同业态的西餐厅 。 盲校老师给的反馈是：“9家加在一起的求职意向都没你们餐厅一家强 。 ”于爽说 ， “这说明身障者不想要一个既定的身份——按摩师 ， 就像昊雨其实是非常优秀全面发展的个体 。 ”
日月谈｜这家北京的餐厅，为何吸引港人组团打卡？文章插图
左起依次为周昊雨、心雨、传旺、于爽 。张盼摄
温暖的家
于爽把店员称作“孩子们” 。 店内高峰时期有12名员工 ， 如今只有5人 ， 王阳是唯一的健全者 。 周昊雨是一级视力残疾 ， 心雨是智力障碍 ， 厨师传旺面部损容、多脏器损伤 ， 新来的辰辰是弱视 。 周昊雨在餐厅已工作7年多 ， 担任经理也是法人 。 店里长期工作的员工都有股份 ， 于爽打算把店交给他们这些“后浪” ， 让他们带出更多弟弟妹妹们 。
于爽不但为员工提供安身之所 ， 更耐心帮助他们成长 。 “如果当初没有这份工作 ， 我们不敢离开学校和家 ， 更不用说在大大的北京穿梭自如 。 ”这是许多员工的心声 。 “他们有人后来做了钢琴伴奏老师 ， 有人在家乡开了乐器行、既培训又演出还成立乐队 ， 有人雅思7.5分出国留学 ， 有人能把很多小说整本的背下来 ， 有人在做读屏软件……”于爽能报出一长串曾经的员工名字 ， 他们勤奋努力成绩斐然 ， 也欣喜于多年后与他们在店内重逢 。
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于爽与港人分享餐厅的故事 。张盼摄
于爽对身障者的不便有切身体会 。 父母都从医 ， 她也担任过外科医生 ， 1999年 ， 28岁的她单眼因过劳失明 ， 即便半年后视力恢复 ， 那份恐惧不安依然挥之不去 ， 她开始对视力分外珍惜 。 2009年女儿出生 ， 她又担心女儿能否保持健康 ， 也想劝更多人爱惜身体 ， 引领健全人体会盲人处境的餐厅应运而生 。
“这些年餐厅坚持做两件事 ， 一是为身障者提供就业岗位 ， 二是支持无偿献血志愿者 。 只要餐厅不倒 ， 我们就会一直做下去 。 ”作为“熊猫血”志愿者 ， 于爽已献血多年 。 餐厅楼下就有献血方舱 ， 2018年起 ， 当日献血的志愿者就能来店里享受免费餐食 ， 如今义餐已送出2700多份 。 听于爽现场分享这段故事 ， 有港人当即捐赠了几套义餐 。
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周昊雨通过触摸识读盲人曲谱 。张盼摄
传递爱心
于爽介绍说 ， 餐厅名取自“特洛伊木马”的典故 ， 食客如同化身古希腊勇士 ， 置身幽暗的木马腹中开启美食之旅 。 “这也是一种隐喻 ， 希望大家经过这次潜伏积蓄能量 ， 回去在各自的生活和工作中出奇制胜 。 ”
“在餐厅工作就像开出租车一样 ， 永远不知道下一位客人是谁 。 ”于爽说 ， 店里曾迎来不少慕名而来的外国客人 ， 也给轮椅朋友、聋哑人、盲人等身障客人及其亲属带来震撼感动 ， 有过“网红店”最辉煌的时候 。 但在餐厅的第12个年头 ， 因前两年餐厅所在酒店大楼装修冲击经营 ， 再加上今年的疫情影响 ， 餐厅已陷入绝境 。
施能自说 ， “这次来店里不只是体验 ， 更多是想帮餐厅增加影响力 ， 我会多多介绍企业和社会团体来这里办活动 ， 让店家的情怀和爱心能够传递下去 。 ”“这次经历让我们开始关注生活中的身障者 ， 也会尽自己所能帮助他们 ， 比如多向朋友介绍餐厅的故事 ， 多鼓励身边人关心身障者 。 ”潘永光说 。 徐虹有十几年的公益机构管理经验 ， 也主动与于爽交流 ， 希望餐厅能迎来转机 。


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