省茶业集团总经理、赵李桥茶厂负责人金莉介绍，这批茶礼为巧克力型便携式青砖茶，精选鄂南山区最优质的老青茶为原料，香气纯正，滋味醇和，汤色红浓。打开包装，两块巧克力茶砖嵌合在一起，易掰开分次取用，是在“非遗”传统制作工艺的基础上创新产品形态。“这款蒙古包巧克力茶砖是第一次进入蒙古国。”近年来，赵李桥茶厂先后推出袋泡茶、小青砖、巧克力茶砖，最轻的只有硬币大小，重量5克至8克，因富含茶碱和必需的维生素，俘获了一批崇尚健康饮食的年轻人的心。
“我们送给蒙古国的每块小‘巧克力’上都印了‘川’字，这就像湖北和蒙古国人民的‘通关密语’。”金莉道出玄机。据了解，今年6月，该款新茶已进入内蒙古市场，受到牧民们喜爱。“相信蒙古国人民也能喜欢上我们这款产品。”
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用“大数据”为茶提味增香
特制宜红茶深情赠蒙
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12月23日上午10时，湖北省人民政府捐赠蒙古国的7000份宜红茶和长盛川青砖茶顺利发车。 （湖北日报全媒采访人员 刘曙松 摄）
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（采访人员张乐克、通讯员王登府、刘毅）有百年历史的万里茶道再飘茶香。12月23日清晨，沐浴着朝阳，满载2000份800斤宜红茶的货车挂着“湖北省人民政府捐赠蒙古国生活物资”的条幅，从五峰土家族自治县采花茶业公司缓缓驶出，这些茶叶将与其他湖北珍品一道，带着湖北人民的深情厚谊，奔赴万里之外的蒙古国。
“叶形紧结、色泽乌润，茶汤红亮显金圈，滋味醇香回甜……”采花茶业有限公司董事长马驰对采访人员说，这批次宜红茶按照最高标准，出厂有22项指标，第三方检测80多项指标，“精心打造最好产品捐赠给蒙古国‘安达’。”
既要符合宜红标准，又契合蒙古国人民的饮茶习惯。在全国优秀茶叶科技工作者邬运辉等专家指导下，确定了茶品定位：适合蒙古国年轻白领的宜红茶。
这要求比现有产品更突出回甜、香浓、清爽。公司副总经理肖静洲介绍，采花茶业依托“大数据”启动生产，从100多批次红茶备用原料中，按不同山头产地、海拔高低、季节、品种、树龄、生态环境、炒茶师傅等，数据化分析筛选出4批次春茶和秋茶芽头配制新茶，将春茶的口感、秋茶的香气充分融合。
12道工艺，27道工序、14道品控程序全程实现“大数据”控制，其中高温提香这一道工序就拆分成3次进行，“为的是在激发香气的同时保持口感，温度高1摄氏度则破坏甜度，少1分钟则香气不持久。”肖静洲说。
“宜红茶与蒙古国人民的渊源有近200年。”马驰介绍，早在1824年，就有茶商从五峰渔洋关运到宜昌再转运至汉口，与中—蒙—俄万里茶道汇合，开启宜红茶出口的先河。今天这一批精心打造的宜红茶，蕴含了中蒙两国人民携手抗疫的深厚情谊，也助力湖北茶叶品牌海外拓展。
通过抓品牌建设，立足产业优势，湖北茶出口不断增长。据武汉海关统计，今年1月至11月，湖北省对“一带一路”沿线国家出口茶叶6064.6吨、货值6.4亿元，同比增加13%、11.7%。
“青砖茶和蒙古羊是最好的安达”
12月23日9时45分许，在连绵不绝的掌声中，载有5000份长盛川青砖茶的货车从宜昌鑫鼎生物科技园出发，驶向1800多公里外的内蒙古二连浩特。在那里，湖北省人民政府捐赠的生活物资将移交给蒙古国人民。
货车里，5000份青砖茶整齐堆码在5个托盘上，每份重650克，共3.25吨。车厢外，“青砖茶和蒙古羊是最好的安达”的红色标语格外醒目。蒙古语中，“安达”是对兄弟的称呼。发车前，鑫鼎生物科技有限公司员工纷纷站到车前拍照留念，记录这一珍贵瞬间。
“蒙古国人民选择在秋天把膘肥体壮的羊送给湖北人民，我们要用最好的青砖茶捐赠他们。”公司总经理助理夏义仿介绍，此次捐赠蒙古国的青砖茶选自该公司的“盛世”高端系列产品。该茶选料考究，拼配工艺上乘，原料茶全部来自宜昌海拔800米至1100米的高山生态茶园，存放时间4年至5年。“青砖茶像好酒，年份越长，品质越好。”他解释。
