我家挺喜欢做点蒸包、菜卷吃的，这样里面有鲜香的馅料，而且外皮又薄又劲道，比馒头好吃很多！有很多朋友都觉得做面食很麻烦，因为还得醒面揉面，光这一步就得浪费很多时间，尤其是上班族的朋友，在家根本没有时间做着吃！今天我给大家带来一道菜卷的做法，不用醒面，一折一卷，外皮很薄，一眼就能看到里面的馅料，这面食要多吃，不醒面不揉面，营养又顶饱，一周吃三次！
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一说起菜卷，大家都挺熟悉的，因为里面都是一些家常菜，不放一点的肉，吃起来不仅口感也鲜香，而且营养丰富，家人都挺喜欢吃的！这道菜卷是由蘑菇、胡萝卜、鸡蛋和青椒做出来的，都是家里常见的蔬菜，将它们搭配在一起，不仅可以增强免疫力，还可以补充多种营养物质，多吃点蔬菜，比吃牛羊肉还大补！爱吃菜卷的要留意，用4种蔬菜就能做，晶莹剔透又鲜香，全家爱吃！
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大家都喜欢吃有营养的食物，因为冬天是进补的好季节，如果总是吃一些肉食，整个人的食欲就会跟着下降，不如用蔬菜做点面食吃，这样既顶饱又解馋，而且还比牛羊肉大补，最重要的是价格便宜，接下来，我就把这道家常菜卷的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
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准备一个蘑菇，先把蒂部去掉，将蘑菇的撕成小朵，加上清水洗干净，把水分先控一下，准备面粉500克，加上5克食盐，250毫升温水和面，把面团的表面揉光滑，先饧面10分钟左右。下面在锅里烧开水，加上点食盐，把蘑菇放进去焯一下，大约焯3分钟左右，把蘑菇上面的异味去除，捞出来过一下凉水备用。
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在小碗中打上2个鸡蛋，加上点食盐搅散，下油锅炒熟，炒成鸡蛋碎出锅，蘑菇上面的水分沥干后，用刀切碎了，切点胡萝卜丁、青椒丁，放在蘑菇碗中，再加上晾凉的鸡蛋碎、葱花、姜末、生抽、蚝油、花椒粉、食盐、食用油搅拌均匀，这样馅料部分就做好了。
【 此面食不吃可惜了，一折一卷就上桌，营养好吃，比牛羊肉还香】
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把醒发好的面团取出来，直接搓成长条，然后分成一样大的剂子（剂子的大小和包子剂子差不多就可以）。把每个剂子擀成长方形面皮，尽量擀的薄一点，把馅料铺在上面，把两端往中间对折，再从一头卷起来，可以在收尾处抹点水，这样方便粘在一起，最后凉水上锅蒸，水开再蒸15分钟出锅。
这就是用4种蔬菜做的菜卷，吃起来皮薄馅多，而且外皮还晶莹剔透，一看就超有食欲，给家人吃起来营养又顶饱，比包子的做法简单，比馒头要解馋，喜欢这道面食的话，在家做好吃吧！
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