宋代宫廷宴乐表演体制最基本的便是演出功能，大多数统治者都是注重享乐的。宋代统治者利用宫廷宴乐应对各种大事，皇帝及亲属的生辰、接待外国使臣、庆贺节日等宴会都需要将各种节目贯穿起来，而以"盏制"为代表的宴乐表演体制使宴会的规格、节目的合理性、皇帝与大臣、使者之间的互动性都增强了，是不可缺少的礼仪规范。
这种礼仪不但对后世的民间和宫廷礼仪起到了重要影响，而且对东亚周边国家的礼仪都起到了示范作用。
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1.宫廷宴乐对当时的政治以及教化起到了重要作用
宋代宫廷宴乐的发展得益于统治者的青睐，宋代的很多皇帝把宴乐的流传置于重要的位置。宋太宗、宋仁宗等帝王都精通音律，宋词不但是文人们互相交流文学的体裁，还是青楼歌伎们弹唱的曲牌。
自从汉代董仲舒"罢黜百家，独尊儒术"后，儒家思想就成为历代帝王统治国家的工具，儒家提倡的"以礼治国"自然而然地被发挥到了极致。封建社会贵族和士族阶层之间不但在享受的待遇、身份地位、政治权利方面有很多特权，在礼法上也是这样。
皇帝、百官、再到百姓，不同地位的人在祭祀、出行、建筑、穿衣各个方面的规格都是不一样的，在宴席的规模上也各有不同。宫廷宴乐作为一国之中最为重要的宴会节目，它的功能不仅仅在于娱乐，更重要的是显示了拥有者的等级和权势。
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音乐在政治上可以歌颂统治者的仁德，也可以在教化百姓方面起到很好的效果。《周礼· 地官》中记载："以乐礼教和， 则民不乖"，学习音乐可以有修身的作用。同时，音乐也是不同地区、不同国家、不同民族之间沟通的桥梁，即便语言不同，各种音乐之间也有共通之处。
音乐是更加容易被接受的一种交流方式，从上古时期的祭祀音乐和舞蹈，到当今一些少数民族、国外一些部落、国家的民族音乐和舞蹈，都成为了各个社会群落的代表符号。欣赏这些音乐时，更能够引起人们的共鸣。在宫廷宴乐中，这种共鸣是能够对士族和百姓起到一定安抚作用的，以音乐为媒介的道德和情感教育更容易被接受。
同时利用宫廷宴乐的方式教化子民，对人们内心的情感能够起到更好的规范作用。百姓和士族官员从心底认同他们与帝王之间的等级差异，认可赵氏一族的绝对地位。因此宫廷宴乐制度对封建帝王维护统治，强调君臣之间的关系有重要作用。
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事实也证明，宋代是唯一一个完全亡于外部侵略的朝代，而不是像其他朝代一样，要么亡于内乱，要么在受到国外侵略的时候，内部也有各种反对势力。因此纵观整个封建时期，宋代的统治对于内部而言是最为稳定的。
2.宋代宫廷宴乐对后代宫廷及民间乐艺和邻礼仪起到了广泛影响
宋朝虽然和辽国、金国都是敌对的关系，但辽、金两朝在政治制度、文化方面大量借鉴了宋朝的模式。
其中《辽史·散乐》中就记载了皇帝寿宴时宴请百官采用了"七盏制"的奏乐程式，在宴请宋朝使者是采用了"九盏制"的奏乐程式。《金史》中也记载了多次在宴请外国使者时使用了"盏制"的形式表演教坊用乐。
因此可以看出，宋朝的宫廷宴乐表演体制对当时的邻国宫廷礼仪起到了很大的影响。例如日本和朝鲜的历史中，都有类似于宋代"盏制"的礼仪用于献爵仪式。
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明清时期的《周乐星图》和《唐乐星图》等民间赛社抄本也在很大程度上沿袭了宋代的宫廷宴乐程式，这些礼仪的流传促使后世的宴席表演形式更加多种多样，比如元代的杂剧就融入明清时期的宫廷和民间表演节目之中。
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