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11、普通的高压锅上气后，转中小火压10分钟即可，如果是普通锅需要炖煮一个小时，加入土豆后，再炖半个小时，土豆软糯，牛肉酥烂，浓浓的汤汁非常美味。
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技巧总结
1、牛腩肉即牛肚附近的肉，类似猪的五花肉，这个部位的肉油脂偏多，肉质较软嫩，很适合炖煮着吃。
2、把土豆煎一煎，再下锅一起炖煮，不但口感好，还不容易碎裂。
3、收汁的时候别太干，带点汤汁吃着才带劲，汤汁裹在肉块和土豆块上才好吃。
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