再次热油到七成热，表面开始有油烟了，把炸好的肉再次入锅，炸呀炸！
最后颜色金黄了，就可以捞出来了好吃得很，忍不住尝了一口。
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不过再用点底油，下切成小段的海椒炸干，在入锅翻炒下就是蜀香酥肉了。
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【 咸香酥脆的酥肉做法详解，赶紧收藏吧！】要是用高汤炖一下，也不错，要注意，不能太咸，不用加很多盐了。
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