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煮鸡蛋，不要只加清水，教你2个窍门，鸡蛋又香又嫩，很好剥壳

煮鸡蛋 ， 不要只加清水 ， 教你2个窍门 ， 鸡蛋又香又嫩 ， 很好剥壳冬天天气严寒 ， 适合多吃一些营养高的食物 ， 各种各样的肉类成了人们餐桌上的常客 。 不过不管是猪肉 ， 还是牛羊肉 ， 价格可都不便宜 。 要我说营养价值高 ， 价格又实惠的 ， 那绝对是鸡蛋了 。 3、4块钱一斤 ， 折算下来一个也才几毛钱 。
煮鸡蛋，不要只加清水，教你2个窍门，鸡蛋又香又嫩，很好剥壳文章插图
而且鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等多种营养物质 ， 是一种物美价廉的好东西 。 而且它的做法可真不少 ， 煮、煎、蒸、炒等等 ， 几乎任何做法它都可以驾驭 。 其中最简单的就是煮鸡蛋了 ， 也是我的早餐最爱 。
煮鸡蛋，不要只加清水，教你2个窍门，鸡蛋又香又嫩，很好剥壳文章插图
煮鸡蛋真的是没有一点技术含量的 ， 但是照样有人煮不好 。 要不就是鸡蛋煮的不香嫩 ， 要不就是煮的很难剥皮 。 其实要想鸡蛋又香又嫩 ， 还好剥壳 ， 我们在煮鸡蛋的时候就不能只加清水 。 教大家2个窍门 ， 煮鸡蛋更轻松 。
煮鸡蛋，不要只加清水，教你2个窍门，鸡蛋又香又嫩，很好剥壳文章插图
【煮鸡蛋】材料：鸡蛋、清水、盐、白醋、凉白开
1、一般每人一天吃一个鸡蛋就足够了 ， 所以我们如果早上煮鸡蛋的话 ， 可以根据自己家的人口数来决定 。 不要认为吃得越多越好哦 ， 适量即可 。
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2、把鸡蛋准备好了以后 ， 放到清水中将其清洗干净 ， 如果有比较脏的杂质的话 ， 可以借助钢丝球来刷一刷 。 但是一定不要太用力哦 ， 否则鸡蛋很容易破裂 。 清洗好之后 ， 直接把鸡蛋放到锅里即可 。
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3、接下来我们需要往锅中加上适量的清水 ， 这个时候千万不要直接开火煮哦 ， 第一个小窍门来了 。 我们往水中倒入1勺盐、1勺白醋 ， 这2种调料放上之后静置1分钟 ， 然后就可以开火煮鸡蛋了 。
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4、煮鸡蛋的时间大家自己决定 ， 我不喜欢太老的 ， 也不喜欢溏心的 ， 就刚好熟透而且比较嫩的口感最合适 。 所以我开大火把水煮开 ， 然后再用小火接着煮8分钟 ， 最后关火以后接着焖2分钟 ， 这样捞出来正合适 。
5、捞出来之后就是第二个小窍门了 ， 准备一盆凉白开 ， 把煮好的鸡蛋放进去冰一冰 ， 冷热交替可以使鸡蛋更好剥壳的 。
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烹饪常识：
1、煮鸡蛋不能只加清水 ， 多放1勺盐、1勺白醋 ， 鸡蛋更香嫩更好剥壳 。
【煮鸡蛋，不要只加清水，教你2个窍门，鸡蛋又香又嫩，很好剥壳】2、鸡蛋煮好之后想要更好剥壳的话 ， 我们还需要多做一步 ， 也就是放到凉白开中冰一冰 。


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