炸鸡腿时，不要简单的直接裹上淀粉，多加2种调料，酥到掉渣( 二 )
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10、中小火慢炸 ， 炸到表面硬挺酥脆 ， 微微变黄的时候就可以捞出备用了 。 然后继续加热锅中的油 ， 等油温七成热的时候要下锅复炸一遍 ， 这样一遍是为让表皮酥脆不回软 。
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11、第二次加入鸡腿的时间大约是一分钟左右 ， 等到鸡腿表面变的金黄酥脆的时候就可以控油捞出了 。
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12、这样一道酥到掉渣 ， 滋味浓郁的炸鸡腿就做好了 。 这么做出来外皮不仅酥 ， 而且好有鸡肉的鲜和调料的香 ， 比炸鸡还好吃哦 。
【烹饪总结】：
1、鸡肉腌制的时间越长越入味 ， 但最多也就一天或者一碗了 ， 时间太长鸡肉就会变的不新鲜了 。
2、鸡腿外面裹料的时候都要轻轻的抖一抖 ， 这样不仅炸出来的鸡腿外形好看 ， 就连油也会更加清澈 。
文案编辑：见闻美食一看就会
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