6道好吃的凉拌菜做法，清凉爽口，开胃解油腻，学会做给家人们吃( 二 )
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4、黑木耳拌芹菜叶就做好了 ， 常吃有益健康 ， 一年四季均可食用 ， 多滋多味 ， 几分钟即可出锅 ， 凉凉的脆脆的 ， 开胃饭前小菜 。
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四、炝拌黄菜心
1、半颗白菜就够了 ， 扒下几片 ， 切成细丝 ， 白菜的水分较足 ， 维生素A丰富 ， 而且热量很低 。
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2、油温5成热 ， 下入花生米 ， 小火慢炸 ， 等待变色后捞出 ， 继续下入3片千叶豆腐 ， 小火慢炸 ， 等待变色后捞出 。
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3、放入辣椒面 ， 辣椒粉 ， 小葱 ， 蒜末 ， 把热油浇在上面 ， 热油更能激发出香味 ， 加入食盐2克 ， 味精1克 ， 生抽5克 ， 香醋5克 ， 搅拌均匀 。
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4、放入切好的白菜丝 ， 豆腐丝 ， 花生米 ， 淋入调好的料汁 ， 再撒些小葱 ， 搅拌均匀
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5、好吃的凉拌豆腐丝就做好了 ， 清口解腻 ， 比肉都好吃 ， 爽口下饭 ， 太好吃了 ， 便宜还清口 。
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五、凉拌紫甘蓝
1、紫甘蓝去掉根茎部分 ， 口感硬没法吃 ， 只保留叶子部分 ， 切成细丝 ， 越细越容易入味 ， 加两勺食盐 ， 白醋（10克） ， 同样抓拌均匀 ， 用保鲜膜封住 ， 腌制10分钟左右 。
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2、趁着腌制紫甘蓝的时间 ， 切一下配菜 ， 青椒去籽切成细丝 ， 黄瓜也切成细丝 。
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3、冲洗干净渗出的水分 ， 加入捣碎的蒜泥 ， 开始调味 ， 生抽（10克） ， 芝麻香油（5克） ， （醋5克） ， 白糖（5克） ， 食盐（3克） ， 一小把熟白芝麻 ， 抓拌入味 。
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4、一道清爽开胃的凉拌紫甘蓝就做好了 ， 酸酸开胃 ， 色香味全 ， 看得我都流口水了 ， 紫甘蓝清脆 ， 开胃爽口 。
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六、凉拌皮蛋
1、豆腐切片 ， 不用太薄 ， 用刀轻轻一划就可以了 ， 非常好切 。
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2、皮蛋切块 ， 葱蒜切成末 ， 装在 一个碗内 ， 加入2勺生抽、1勺白糖、1勺盐、适量香油、1勺白醋 ， 再来一些小米辣 。
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3、搅拌均匀 。
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4、倒在豆腐上即可 ， 撒些小葱 ， 3分钟一道菜 ， 超简单 ， 酸辣可口 ， 胃口大开 ， 下酒又下饭 。
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