全麦面包|全麦面包，减肥不二之选，但你真的吃对了吗？
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全麦面包可以减肥 ， 相信对于想要减肥的朋友们来说 ， 再熟悉不过 。 但什么是全麦呢 ， 我们真的了解吗？
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包 ， 有别于用精白面粉制作的一般面包 。 全麦面包使用的全麦面粉因为经过较少的加工程序 ， 因此保留了大部分的营养元素 。 它含有丰富的粗纤维、维生素E、B族维生素、锌、钾等营养元素 。
市面上常见的全面面包到底是不是全麦的呢 ， 让我们来细聊一下吧 。
这样的全麦面包是不是你经常购买的：
但你真的看过配料表吗?
是不是特别惊讶？全麦粉居然不是主料 。 更可怕的是商家为了保证口感添加了糖、人造奶油等 ， 这些都是你减肥路上的拦路虎 ， 不但不能瘦很可能越吃越胖 。
那怎么能买到全麦含量高的食品呢 ， 其实鉴别全麦面包活着全麦食品最直观的就是粗糙 。 全麦含量很高的面包、馒头真的很硬 ， 切面很粗糙 ， 通俗点说吃起来“剌嗓子” ， 虽然口感不如精面来的美味 ， 但饱腹感很强 。 记住颜色可不是鉴别的方法哟 。
那具体从配料表怎么挑选健康的全麦面包呢？
这种添加剂相对来说比较少 ， 市面上比较健康的面包 。
那样是买不到真正的全麦食品怎么办？下面就跟大家分享个全面馒头的制作方法 。 全面面包的做法对于我们想要减肥的烘焙小白来说难度太高 ， 贴近我们生活的才是最实在的 。
食材：
全麦面粉400克
普通面粉100克
水290克（含酵母发酵用水）
酵母5克
糖2克
做法如下：
1、将全麦粉、面粉、酵母、白糖倒入面盆里 ， 混合均匀 ， 不断倒入水揉捏 ， 揉成光滑的面团；
2、将面盆盖上保鲜膜 ， 放在温热处发酵至2倍大 ， 用手指沾水后面团中间戳个洞 ， 不回缩即为发酵成功 。
3、将发好的面团放在案板上 ， 排气后用手反复揉面 ， 直至揉至表面光滑 ， 切面气孔小而均匀 ， 将面团分成每个65克重；
4、将分好的面团揉成馒头形状；
5、进行二次自然发酵；
6、大火烧开水后 ， 用中火蒸20分钟后关火 ， 关火焖5分钟后再揭开锅盖即可食用 。
【全麦面包|全麦面包，减肥不二之选，但你真的吃对了吗？】
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