|酱香酒涨声一片，想存上一批酒来以酒养酒？选酒、藏酒记住这几点

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近些年，茅台酒的大火也带动了白酒市场的酱酒热。据统计， 2018年，酱香酒市场份额占比不超过5% ，而到了2020年，酱香酒就以约占白酒总产量8%的产量，完成了行业约26%的营业收入，实现了行业约40%的利润总额，看来占据白酒的半壁江山指日可待啊。

酱酒大热，人们需求大，入局的酒企越来越多，但受限于工艺，基酒的库存少。再加上疫情影响，原料成本、包装成本、人工成本等上涨，生产成本也随之增加，酱香酒的涨价潮也随之而来了。除去市场价格常年居高不下的茅台酒，其它酱香酒也“涨”声一片，终端市场价涨幅至少都在20%以上。
如一直被大家公认为入门酱香的王子酒，去年上半年市场价基本都在一百块左右，到了下半年，各类茅系酒大涨，王子酒也涨到了900块一件。当你以为这已经是一款入门级酱酒的近期天花板时，年后，它又跟上了茅台酒、茅系酒的涨价潮，如今涨到了两百多一瓶，性价比俨然已经不高。

想要存上一批酒，以酒养酒，但是又没有抓住机会，相信是很多酒友心里的遗憾。而现在酱酒大热，也不乏一些年轻人想入坑收藏，但也并不是所有的酒存了都会升值的。比如茅台酒，其实就算是最热门的普茅，虽然大家老是说一瓶难求，但实际上只是1499一瓶难求，而因年份产生的溢价其实也并不算高。
如2021年的散瓶飞天，如今市场行情价在2470左右，而2019年的在2710左右，收藏两年单瓶溢价不到300 。这也是为什么1499飞天茅台一瓶难求，但两千多的茅台遍地都是的原因了。如果不是以官方指导价入手，收藏上几年，其实远远没有直接买新茅台再出手赚得多。那么，现在存上一批酱香酒，怎么才能做到以酒养酒呢？
一、如何选酒才能以酒养酒
也就是说，普茅虽然公认收藏价值高，但实际上更倾向于喝旧存新的喝品，其年份溢价只是对酒质以及资金占用的加成，并不算高。也许有人会疑惑，可是目前不少拍卖会上拍出天价的茅台酒都是普茅啊。但那些天价的普茅，都有着几个共同点，年代久远、存世量十分少、有故事而且保存得当，品相好。不过在今天，年产破五万吨的茅台酒，其实也算不上稀缺了。

所以想要以酒养酒，以茅台酒以及茅系酒为例，如果不能以官方指导价拿下，那就选择入手一些已经绝版、未来不会生产或者出厂量少的，比较稀缺的产品来收藏，不过要警惕那些出厂时市场价格居高、稀缺度一般、华而不实、酒质只是普茅的瓶子货。但从今年看来，瓶子货似乎也有春天，各类只是普茅酒质，之前涨不起来的纪念酒、定制酒，近一年来都大涨，市场的变化也是防不胜防啊。
但不管是入手什么酒，我们都要避开新产品刚刚面世，市场价十分虚高的时候入手。如现在的牛茅，因为官方指导价提了，而且刚刚上市，产量又没明确告知，目前市场价是要比往年的生肖酒刚出厂时走高的，而且要比鼠猪狗鸡这四款生肖酒的价格都要高。这个时候入手，按生肖酒的尿性来看，指不定得至少四五年后价格才能回得来，所以想入手的酒友们不妨等等。

当然，还要首选53度的高度酒，毕竟43度的茅台，市场普遍不认可，就算是老酒也是属于有价无市的存在。随着收藏年份的增加， 53度跟43度的酒两者的价格差距会越拉越大，有的甚至会越收藏，反而会越不值钱。
二、如何藏酒才能以酒养酒
选好酒后，想要你的酒越存越值钱，来以酒养酒，则要注重品相问题。首先，对于原箱以及套系的酒，千万别拆，而且要把出货单等完整保存下来，其价值远远高于散瓶飞天。尤其是今年茅台还实行了开箱令的情况下，稀缺的原箱，价格也要更高。