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被曝篡改开封食材日期、使用过夜奶浆、切片水果……蜜雪冰城道歉

堪称“茶饮霸主”的蜜雪冰城凭借低价爆品抢占市场 ， 全球门店已超10000家 。 然而近日 ， 中国质量新闻网在实地调查过程中发现 ， 蜜雪冰城个别门店存在不少卫生问题和食品安全隐患 。
5月15日 ， 蜜雪冰城发布致歉声明称 ， 已责令涉事门店停业整顿 ，
篡改开封食材日期标签
及“效期追踪卡”
纯牛奶、红豆罐头、燕麦罐头等是蜜雪冰城常见食材 。 按规定 ， 开封后的食材应冷藏保存 ， 并在规定时间内使用；但在“蜜雪冰城”郑州永安街店（编号：904365） ， 员工篡改开封纯牛奶、红豆罐头、燕麦罐头等食材的日期标签 。 如 ， 员工将3月27日12点开封、应于3月28日12点废弃的纯牛奶 ， 重新贴上3月28日10点开封、3月29日10点废弃的标签 ， 已开封的纯牛奶就这样延长了一天的效期 。

被曝篡改开封食材日期、使用过夜奶浆、切片水果……蜜雪冰城道歉
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郑州永安街店店员更改开封牛奶、燕麦罐头日期标签
另外 ， 调查发现 ， 该店店员除了篡改开封食材日期标签 ， 还存在更改“效期追踪卡”（食材的备制时间和截止时间）的情况 。

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店员更改产品“效期追踪卡”
按公司规定 ， 门店的红茶、绿茶、四季春茶、奶茶、玫果冻、珍珠等半成品食材 ， 从备制时间起均有规定的赏味期 ， 过了时间应该“废弃换新” 。 但在郑州永安街店 ， 店员只更改“效期追踪卡” ， 未见及时废弃过效期食材和换新 。
有店员对上述不合规行为提出疑问 ， 该店店长坦言：“如果过了效期就倒掉的话 ， 那得扔多少 ， 谁愿意呀 ， 及时更改时间就行了 ， 如果气味和颜色有变化就真的不能用了 ， 没变就可以用 ， 过效期的还可以延用半天至一天 ， （改时间）也方便公司的检查 。 ”
隔夜冰淇淋奶浆、茶汤、奶茶仍使用
中国质量新闻网调查发现 ， 在蜜雪冰城济南大观园店、武汉马湖商业街店存在使用过夜冰淇淋奶浆、切片柠檬、奶茶的现象 。
在济南大观园店 ， 店员连续多日使用过夜的冰淇淋奶浆、奶茶 。 晚上下班之前 ， 店员将剩下的奶浆、奶茶等食材放进冰箱 ， 第二天早上上班再拿出来 ， 并加入新的材料进行制作 。 4月10日早上 ， 店员将前一天剩下的奶茶倒入新制作的奶茶中混合使用；4月11日 ， 店员将新的奶昔粉掺入已过夜的奶浆中进行制作 。 对此 ， 店员表示 ， 备制好的奶浆、奶茶、绿茶、红茶、四季春茶等按照规定都不能过夜 ， 但为了省钱 ， 一般过夜的都不会倒掉 。

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济南大观园店店员将前一天剩下的奶茶倒入新制作的奶茶中

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济南大观园店店员将新的奶昔粉掺入已过夜的奶浆中进行制作
在武汉马湖商业街店存在同样的问题 ， 店员将前一天剩下的奶浆、茶汤、奶茶等材料进行二次加工后继续使用 。 对此 ， 店员表示 ， 前一天剩下的放在冰箱保存就可以继续使用 。

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蜜雪冰城公司规定的物料储存标准
除了使用隔夜冰淇淋奶浆、奶茶等材料 ， 蜜雪冰城多个门店还存在柠檬表皮不清洗 ， 徒手抓柠檬片 ， 使用过夜切片柠檬、橙子 ， 徒手抓珍珠放入锅中 ， 在没有盖子的垃圾桶旁边加工奶茶等现象 。 值得注意的是 ， 蜜雪冰城公司规定禁止切片鲜果叠杯 ， 但上述门店均存在切片水果叠杯的现象 。

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过夜切片柠檬 ， 切片鲜果叠杯
蜜雪冰城道歉：
责令涉事门店停业整顿
5月15日 ， 蜜雪冰城通过官方微博发布致歉声明称 ， 已责令涉事门店停业整顿 ， 相关话题登上热搜第一 。

被曝篡改开封食材日期、使用过夜奶浆、切片水果……蜜雪冰城道歉
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致歉声明称 ， 此次事件发生后 ， 公司积极配合各级政府的监督检查 ， 并第一时间成立以总经理牵头的专项处理小组 ， 针对门店存在的严重违规行为进行调查整改 。


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