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罗永浩|钟薛高雪糕最贵一支66元 命名＂厄瓜多尔粉钻＂到底是啥味( 二 )

人口红利罗永浩GMV钟薛高绿色心情


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“击败”哈根达斯 ， 近日完成2亿元融资
曾几何时 ， 哈根达斯是贵族雪糕的象征 ， 一个最便宜的冰激凌球25元 ， 一份“梦幻天使”78元 ， 一份豪华的主题冰激凌 ， 动辄上百元 。 如今 ， 国产雪糕纷纷推出高价雪糕 ， 让冰柜里的哈根达斯都显得“平平无奇” 。
钟薛高成立8个月后 ， 就在当年（2018年）的“双十一” ， 打造出一款“厄瓜多尔粉钻”雪糕 ， 称其“以稀缺的天然粉色可可、昂贵的日本柚子为原料 ， 再用以秸秆制作的环保棒签” ， 仅生产成本就要40元 ， 定价每支66元 。
这是钟薛高第一款引起全网轰动的雪糕品种 ， 价格刷屏、颜值刷屏 ， 双十一期间15个小时售罄 。 后来因为缺乏原材料 ， 这款雪糕也没有复刻过 。
罗永浩|钟薛高雪糕最贵一支66元 命名＂厄瓜多尔粉钻＂到底是啥味
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图片来源：某社交平台截图
钟薛高凭此款雪糕一炮而红 ， 一举战胜了雪糕届的“洋巨头”哈根达斯 ， 荣登冰品类销售第一的宝座 。 2019年 ， 钟薛高全渠道销售GMV过亿 。 2020年 ， 销售过亿的目标 ， 钟薛高用了不到半年 。
值得一提的是 ， 在2018年前 ， 还没有一支国内雪糕敢卖出66元的高价 ， 钟薛高强行提高了雪糕这个总体不高的价格上限 。
钟薛高通过大量的KOL（关键意见领袖）在社交软件进行铺天盖地的营销 ， 发动打卡 ， 借助雪糕品类的社交货币属性 ， 在晒单-关注-购买的链条中形成正循环 。 以“厄瓜多尔粉钻”为例 ， 不论是从包装设计上 ， 还是在口味以及颜色上 ， 都迎合了女性用户 ， 而据数据显示 ， 在小红书发布种草贴的用户中女性比例为78% ， 微博、豆瓣的这一比例分别为72%和66% 。
罗永浩|钟薛高雪糕最贵一支66元 命名＂厄瓜多尔粉钻＂到底是啥味
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“钟薛高的糕”宣传图 来源 / 钟薛高官方微博
通过一个单品来吸收受众群 ， 奠定品牌基调：高端雪糕 ， 再通过品牌营销带动其余单品 ， 比起66元一支的“厄瓜多尔粉钻” ， 十几块一支的普通款好像已经可以接受 ， 即使这个价格远远超过了蒙牛、伊利的雪糕产品 。
在近三年中 ， 钟薛高不仅火了 ， 连续多月成为冰淇淋雪糕品类销量冠军 ， 还成为罗永浩、李佳琦等当红主播的直播间的常客 。
“看完钟薛高我混乱了 ， 竟然觉得哈根达斯平价朴素得令人心疼 。 ”有人如此评论道 ， 钟薛高单支12-20元的价格也大大提高了人们对于雪糕价格的阈值 ， 曾经以为10元的梦龙就是雪糕的“天花板”了 ， 结果现在10元只是网红雪糕的起步价 。
5月18日 ， 钟薛高完成了2亿人民币A轮融资 ， 投资方为元生资本、H Capital、万物资本、天图投资 。 在此之前 ， 钟薛高还在2018年相继获得过真格基金、峰瑞资本、经纬中国参与的天使轮融资 ， 以及天图资本、头头是道参与的Pre-A轮融资 。
讲成分、搞联名、出怪味 ， 网红雪糕都是营销大师
被炒到近200元一盒（280g）的钟薛高 ， 真的那么好吃？
罗永浩|钟薛高雪糕最贵一支66元 命名＂厄瓜多尔粉钻＂到底是啥味
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像所有深谙互联网营销之道的网红品牌一样 ， 钟薛高也通过小红书、微博、抖音等平台的KOL种草 ， 以及与薇娅、李佳琦、罗永浩等头部主播合作 ， 打造品牌效应 ， 迅速提升了品牌认知度 。
不过 ， 在大同小异的营销方式背后 ， 钟薛高显然更懂得怎么瞄准和聚集目标受众 。 据开菠萝财经：
钟薛高打出的第一个标签是：国货 。
近年来 ， 无论是在服饰、美妆还是食品领域 ， 国货都越来越受到年轻人的喜爱与追崇 。 钟薛高的品牌名取自三个中国姓氏 ， 基础雪糕形象灵感来自中式屋檐瓦片 ， 对“中式符号”的强调 ， 让这个雪糕界新贵很快拥有了一波“自来水” 。
第二个精准俘获年轻人的标签是：高端原料 。
钟薛高自我定位为中式高端雪糕 ， 处处强调原料的天然、健康和稀有 ， 堪称“吃货界的成分党” 。 比如 ， 66元一支的“厄瓜多尔粉钻” ， 宣传语中就提到 ， 不添加色素、不添加任何糖分、口感轻薄、无负担……
抖音和小红书上大量钟薛高雪糕测评提到 ， 味道纯天然、原料无添加、低糖低脂、适合减肥人士选择 。 就连雪糕棍 ， 都是用可降解的秸秆做的 ， 很环保 。
不过 ， 即便原料再高端 ， 雪糕、冰淇淋毕竟不是家常便饭 ， 复购率算不上高 ， 且有一定的季节性 ， 要想留住追求新鲜的年轻人 ， 还得变着法子出新招 。


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