突发！海底捞刚刚宣布：关停300家门店，苦果只能自己一口一口咽下去...
海底捞11月5日晚间公告 ， 决定在2021年12月31日前逐步关停300家左右客流量相对较低及经营业绩不如预期的海底捞门店 。 其中部分门店将暂时休整、择机重开 ， 休整期最长不超过两年 。 公司不会裁员 并会于公司内妥善安顿关停门店的员工 。
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同时海底捞宣布开展“啄木鸟”计划， 由海底捞执行董事兼副首席执行官杨利娟全权负责 ， 持续关注经营业绩不佳门店 ， 重建并强化部分职能部门 ， 恢复大区管理体系 ， 强化内部管理和考核机制 ， 收缩业务扩张 ， 期望进一步改善公司经营状况 。
海底捞微博也发了一则公告 。 公告显示 ， 关停门店是公司2019年制定的快速扩张策略所导致的， 具体表示有门店选址失误 ， 让各级管理人员无法理解且疲于奔命的组织结构变革、优秀店经理数量不足、过度相信连住利益的KPI指标 ， 以及企业文化建设的不足 。
海底捞称 ， 目前的苦果只能自己一口一口咽下去 。
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海底捞市值年内蒸发3500亿港元
2018年9月26日 ， 餐饮“航母”海底捞在港交所挂牌 ， 发行价为17.8港元/股 ， 盘中一度飙升至19.64港元/股 ， 市值摸高1000亿港元 。 至2021年2月 ， 海底捞股价达到历史新高的80多港元/股 ， 总市值曾一度接近4700亿港元 。
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截 至目前 ， 海底捞股价年内已跌去70% ， 市值蒸发超过3500亿港 元 。
2020年 ， 海底捞曾大规模“抄底”扩店 。 据2020年财报显示 ， 2020年 ， 海底捞门店数净增长530家至1298家 ， 其中新开门店544家 ， 关闭门店14家；平均翻台率从2019年的4.8次/天 ， 下滑至3.5次/天 。
直到2021年6月15日 ， 海底捞创始人张勇 在一次交流会上坦诚 ， “我对趋势的判断错了 ， 去年6月我进一步做出扩店的计划 ， 现在看确实是盲目自信 。 当我意识到问题的时候已经是今年1月份 ， 等我做出反应的时候已经是3月份了 。 ”
2020年 ， 海底捞实现收入约为286.14亿元 ， 同比增长7.8% ， 其中 ， 餐厅经营收入约为274.54亿元；2020年 ， 海底捞的净利润约为3.1亿元 ， 同比下降86.8% 。
进入2021年 ， 海底捞的业绩表现依然不尽如人意 ， 用海底捞管理层的话说：“经营结果未达预期 。 ”
2021年上半年 ， 海底捞的营业收入约为200.94亿元 ， 同比增长105.9%；利润约为0.97亿元 ， 同比增长110% 。
【突发！海底捞刚刚宣布：关停300家门店，苦果只能自己一口一口咽下去...】据海底捞介绍 ， 影响其今年上半年业绩的原因主要有：“我们于2020年下半年及2021年上半年新开门店数量较多 ， 截至2021年6月30日 ， 全球门店数达到1597家 ， 相关支出显著增加；新开业门店达到首次盈亏平衡并实现现金投资回报的时间长于往期；门店营运仍受到新型冠状病毒疫情的持续影响 。 ”
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