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吴宣仪|天冷减肥别饿着，8道菜好吃不胖，低脂营养还便宜，每天照做就行( 二 )

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2、每个荷兰豆首先摘一遍 ， 撕掉老筋 ， 否则很影响口感 ， 然后用盐水浸泡10分钟 ， 捞出洗净备用 。
3、泡好的腐竹洗净 ， 然后切成斜刀段 ， 方便入味 ， 而且口感好 。
4、锅内烧开水 ， 加入一点食盐和橄榄油 ， 丢入荷兰豆 ， 煮1分钟左右 ， 颜色变为鲜绿色后捞出 。

5、锅内加入少许玉米油 ， 把蒜末放进去 ， 炒至微微发黄 ， 同时放入荷兰豆和腐竹 ， 倒入1勺生抽 ， 加入少许食盐 ， 大火快速翻炒2分钟左右 ， 就可以出锅了 。

四、南瓜焖鸡肉食材：鸡腿 ， 南瓜 ， 白芝麻 ， 黑胡椒 ， 油盐 ， 生抽 ， 料酒

1、南瓜洗净 ， 去掉硬皮 ， 切成小块 。 放入烤箱中 ， 上下火180度 ， 烤15分钟左右 ， 将南瓜烤软 ， 时间久一些会有焦香味更好 。

2、鸡腿两个 ， 去掉脂肪 ， 然后洗净 ， 剔出骨头 ， 切成小块备用 。
3、鸡肉中加入生抽 ， 料酒 ， 食盐 ， 拌匀 ， 腌20分钟 ， 使其入味 。

4、锅内淋少许食用油 ， 放入鸡肉 ， 中火煸炒至色泽发白 ， 然后把南瓜下入锅内 。 将南瓜与鸡肉一起炒至入味 。 最后加入白芝麻和黑胡椒碎提香 ， 就可以关火了 。

五、炒蘑菇食材：平菇 ， 鸡蛋 ， 青椒 ， 胡萝卜 ， 油盐 ， 葱花 ， 生抽

1、平菇用剪刀剪掉根部 ， 然后撕成小朵 ， 放入清水中 ， 加入面粉和食盐 ， 浸泡8分钟 ， 然后冲洗干净 ， 控水备用 。
2、尖椒和胡萝卜分别洗净 ， 尖椒切成小块 ， 胡萝卜切成菱形片 。
3、烧一锅开水 ， 翻入平菇 ， 加入一小勺食盐 ， 将平菇焯烫1分钟 ， 然后捞出 ， 控一控水分 。

4、锅内淋少许食用油 ， 打入2个鸡蛋 ， 把蛋液滑散 ， 炒至底部定型后 ， 用铲子翻面 ， 并斩成小块 ， 盛出备用 。
5、锅内底油中放入葱花爆香 ， 下入尖椒和胡萝卜 ， 烹入1勺生抽 ， 快速翻炒至入味并且断生 ， 时间1分钟左右 。
6、然后将平菇和鸡蛋一同再次下锅 ， 加入适量的食盐 ， 大火快速翻炒至食盐融化 ， 即可关火盛出 。

六、冬瓜冻豆腐食材：冬瓜 ， 冻豆腐 ， 西红柿 ， 姜丝 ， 油盐 ， 蚝油

1、冻豆腐提前放入清水中 ， 加入食盐 ， 将其化开 ， 切成小方块 ， 1厘米左右见方 。
2、冬瓜洗净 ， 切掉厚皮 ， 剩下的冬瓜肉进一步切成小块或厚片都可以 。
3、西红柿洗净 ， 切成小块 ， 同时准备一些生姜丝 。
4、锅内烧水 ， 同时加入1小勺食盐 ， 把冻豆腐下锅 ， 在沸水中煮2分钟 ， 去除异味后捞出 。

5、锅内淋少许食用油 ， 放入姜丝炒香 ， 放入西红柿 ， 炒软 ， 加入1勺蚝油 ， 炒至入味后 ， 放入冻豆腐一起炒匀 ， 然后加入半小碗热水 。

6、水开以后 ， 把冬瓜下入锅内 ， 翻炒均匀 ， 盖上锅盖 ， 焖3分钟左右 ， 使冬瓜变熟 。
7、最后加入少许食盐进行调味 ， 翻炒均匀 ， 就可以关火盛出了 。

七、白菜炒虾食材：大白菜 ， 大虾 ， 蒜末 ， 生抽 ， 蚝油 ， 油盐 ， 水淀粉 ， 姜丝 ， 料酒

1、把白菜的叶子掰下来 ， 清洗干净 ， 然后把白菜帮和白菜叶分开 ， 切成小块 。
2、大虾洗净 ， 翻入姜丝和料酒 ， 腌10分钟去腥 。
3、锅内淋食用油 ， 放入大虾 ， 快速炒至变色 ， 然后盛入碗中 。
4、锅内底油中 ， 翻入蒜末 ， 炒出香味 ， 然后把白菜帮的部分下入锅内 ， 烹入生抽和蚝油 ， 大火快速炒至断生 。

5、把大虾和白菜叶放入锅内 ， 继续大火快速翻炒 ， 白菜叶成熟后 ， 加入少许食盐 ， 翻炒煮入味 。
6、最后加入一勺水淀粉 ， 汤汁收浓稠 ， 就可以关火了 。
八、青萝卜鸡蛋木耳汤食材：青萝卜 ， 鸡蛋 ， 木耳 ， 枸杞 ， 油盐

1、把木耳提前泡软 ， 然后洗净 ， 切成丝状备用 。
2、青萝卜洗净以后 ， 切成片后继续切成条状备用 。
3、准备两个鸡蛋打入碗中 ， 搅散蛋液后 ， 在锅中摊成鸡蛋饼 ， 然后盛出 ， 切成条状 。
4、锅内淋少许食用油 ， 放入萝卜条 ， 快速翻炒1分钟左右 ， 然后加入适量的清水 ， 开大火煮开 。

5、水开以后 ， 把木耳丝和鸡蛋丝放入锅内 ， 搅匀以后 ， 继续煮2分钟 。 最后加入少许食盐调味 ， 撒入洗干净的枸杞即可关火 。

【小茉莉有话说】减肥期间除了多吃蔬菜以外 ， 蛋白质也不能少 ， 我们可以从豆制品 ， 白肉 ， 鸡蛋等食物中来获取 ， 这类食物低脂热量低 ， 营养好吸收 。 当然在烹调时 ， 非常关键的就是要注意少油少盐 。 另外冬季天冷 ， 碳水化合物可以为我们提供能量 ， 因此我们搭配一些粗粮饭或是蒸熟的南瓜红薯山药等 ， 这类食材正当季 ， 既保证营养 ， 也不担心长胖 。


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