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食物|跟“馋疯文学”相比 吃播真得往后稍一稍( 二 )


鲁智深在五台山熬了段时间，嘴里淡出鸟来，终于有机会下山，在杏花酒店，看见墙边砂锅里煮着一只狗，就掏钱买了半只 。鲁智深用手扯那狗肉，蘸着蒜泥吃，一连又吃了十来碗酒 。吃得口滑，哪里肯住 。店家都呆了，叫道：“和尚，只恁地罢！”
当老百姓正通过一切手段，来满足蛋白焦虑的时候，同一时期的士大夫早就玩起了食物美学 。
拿吃肉这件事来说，在宋朝，人们常常把肉食和富贵与粗鄙同时挂钩 。前者代表着饮食资源，而后者代表着进餐习惯，像鲁智深、武松那样大口吃肉大口喝酒的样子，是粗鄙的象征 。
而没有饥饿焦虑的文人呢，早就为饮食上了价值，把它当成一种审美范式 。比如在北宋初年，士绅阶层就特别流行富有极简美学的粗茶淡饭，其意义就在于凸显自己的雅趣与禅意 。
仔细想来，现在跟网上快被喷成筛子的OMAKASE，其实也算是半不啦啦贯彻了士大夫阶级饮食中：食不厌精、贱物贵做的核心思想了，要的就是一种形而上的体验 。
对于更多的普通人而言，追随作家文字的意义在于，它能让平淡无奇的一顿饭，显得更像是一场关于想象力的大冒险 。
而不论这场寻味之旅的好与坏，在踏出的第一步时，这一天就多了些许不同 。


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