另外 ， 实验人员还通过食品安全抽检公布结果查询系统进行了查询 ， 在已公布的2014年以来抽检的800多批次小龙虾抽检结果中 ， 仅发现1批次样品存在镉超标 。
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实验人员进行试样仪器测定
实验结论
实验人员表示 ， 水产品的重金属污染有两种途径 ， 一种是外源性污染 ， 是指水产品生活的环境所带来的；一种是内源性污染 ， 是其自身对重金属的浓缩富集 。小龙虾作为一个产业进行了规范化养殖 ， 人工养殖的龙虾 ， 环境可控 ， 重金属浓度可控 ， 重金属富集大大降低 ， 比野生的会放心很多 。小龙虾中重金属含量极高的说法是不负责任的 ， 没有科学依据的 ， 吃货们可以不用过于担心 。
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试样仪器测定
那么 ， 怎么健康食用小龙虾？实验人员给出以下建议：
1、小龙虾应从正规渠道购买 ， 不要自行捕捞；不要食用野生小龙虾 。
2、选购时 ， 应尽量挑虾壳较软、光泽自然、背部红亮干净、腹部绒毛和爪上毫毛白净整齐、个头大小均一、感官无异常的小龙虾 。
3、买回来的小龙虾 ， 最好放在清水里养一段时间 ， 让它们吐净体内泥沙 。
4、烹饪过程要烧熟煮透 ， 食用时 ， 要剥壳去除虾头和虾肠 。
来源：温州晚报
【小龙虾的头到底能不能吃？终于有答案了】
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