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中国茶文化形成的自然条件( 二 )

茶知识


茶的最大实用价值是作为饮料 。我国饮茶最早起于西南产茶盛地 。周初巴蜀向武王贡茶作何用途无可稽考，从道理上说，滇川之地饮茶当然应早于中原 。饮茶的正式记载见于汉代 。《华阳国志》载： “自西汉至晋，二百年间，涪陵、什邡、南安(今剑阁)、武阳(今彭山)皆出名茶’’ 。茶在这一时期被大量饮用有两个条件，第一，是由于秦统一全国，随着交通发展，滇蜀之茶已北向秦岭，东入两湖之地，从西南而走向中原 。这一点首先由考古发现得到证明 。众所周知，著名的湖南长沙马王堆汉墓中曾有一箱茶叶被发现 。另外，湖北江陵之马山曾发现西汉墓群，在168号汉墓中，曾出土一具古尸，同时也发现一箱茶叶 。墓主人为西汉文帝时人，比马王堆汉墓又早了许多年 。由此证明，西汉初贵族中就有以茶为随葬品的风气 。倘若江汉之地不产茶，便不可能大量随葬 。第二，此时茶已从由原生树采摘发展到大量人工种植 。我国自何时开始人工植茶尚有争议 。庄晚芳先生根据《华阳国志》中的《巴志》： “园有方翦、香茗的记载，认为周武王封宗室于巴，巴王苑囿中已有茶，说明人工植茶可始于周初，据今已有27 0 0多年的历史 。对此，有人认为尚可商榷 。但到汉代许多地方已开始人工种茶则已为茶学界所公认 。宋人王象之《舆地纪胜》说： “西汉有僧从表岭来，以茶实蒙山’’ 。《四川通志》载，蒙山茶为“汉代甘露祖师姓吴名理真者手植，至今不长不灭，共八小株 。这都是说的蒙山自西汉植茶 。不过还不是大面积种植 。而到东汉，便有了汉王至茗岭“课僮艺茶的记述，同时有了汉朝名士葛玄在天台山设“茶之圃的记载，种桓想必不少 。
汉代，茶已开始买卖，汉人王褒写的《僮约》即有“武阳买茶、“烹茶尽具晰己载 。至于卓文君与司马相如的故事，更是人所共知 。文君当炉，卖的是茶是酒众说不一 。不过，司马相如的《凡将篇>确实已把茶列入药品 。
从语音学考察，更说明茶原产于中国 。世界各国对茶的读音，基本由我国广东语、福建厦门语和现代普通话的“茶’’字三种语音所构成 。这也证明茶是由中国向其他国家传播的 。
谈茶的自然发展史已很多，好像离开了“中国茶文化这个本题 。其实，这只是想说明：在茶的故乡，最早发现茶、使用茶、制茶、饮茶，所以有形成茶文化的自然条件 。
然而这还不够 。中国的特产很多，为什么只有茶形成这样独特的文化形式?我想其中有个重要奥秘，就是茶的自然功能与中国传统文化中的“天人合一， “师法自然，“五行协调’’，以及儒家的“情景合一’中庸、内省的大道理相吻合了 。茶生于名山秀水之间，其性中平而味苦 。茶能醒恼，且对益智精神，升清降浊，疏通经络有特殊作用 。于是，文人用以激发文思，道家用以修神养性，佛家用以解睡助禅 。中国最早的“茶癖，不是文人，便是道士、隐士，或释家弟子 。人们从饮茶中与山水自然结为一体，接受天地雨露的恩惠，调和人间的纷解，浇开胸中的块垒，求得明心见性，回归自然的特殊情趣 。这样一来，茶的自然属性便与中国古老文化的精华相结合了 。所以，中国人一开始饮茶便把它提到很高的品位 。
在中国，茶之为用，决不像西方人喝咖啡、吃罐头那样简单，不了解东方文化的特点，不了解中国文明的真谛，就不可能了解中国茶文化的精髓，而只能求得形式和皮毛 。茶与中国的人文精神一旦结合，它的功用便远远超出其自然使用价值 。只有从这个立足点出发，我们才可能深入到中国茶文化的内部 。因此，在我们正式研究中国茶文化的具体内容之前，便要开宗明义，直接切入这种文化的本质 。
【中国茶文化形成的自然条件】


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