廉――推行清廉、勤俭有德 。以茶敬客,以茶代酒,减少‘洋饮’,节约外汇 。
美――名品为主,共尝美味,共闻清香,共叙友情,康起长寿 。
和――德重茶礼,和诚相处,搞好人际关系 。
敬――敬人爱民,助人为乐,器净水甘 。
大约与此同时,中国农业科学院茶叶研究所所长程启坤和研究员姚国坤在1990年6期《中国茶叶》杂志上发表的《从传统饮茶风俗谈中国茶德》一文中,则主张中国茶德可用“理、敬、清、融”四字来表述:
理――“理者,品茶论理,理智和气之意 。两人对饮,以茶引言,促进相互理解;和谈商事,以茶待客,以礼相处,理智和气,造成和谈气氛;解决矛盾纠纷,面对一杯茶,以理服人,明理消气,促进和解;写文章、搞创作,以茶理想,益智醒脑,思路敏捷 。”
敬――“敬者,客来敬茶,以茶示礼之意 。无论是过去的以茶祭祖,公平是今日的客来敬茶,都充分表明了上茶的敬意 。久逢知己,敬茶洗尘,品茶叙旧,增进情谊;客人来访,初次见面,敬茶以示礼貌,以茶媒介,边喝茶边交谈,增进相互了解;朋友相聚,以茶传情,互爱同乐,既文明又敬重,是文明敬爱之举;长辈上级来临,更以敬茶为尊重之意,祝寿贺喜,以精美的包装茶作礼品,是现代生活的高尚表现 。”
清――“清者,廉洁清白,清心健身之意 。清茶一杯,以茶代酒,是古代清官司的廉政之举,也是现代提倡精神文明的高尚表现 。1982年,首都春节团拜会上,每人面前清茶一杯,显示既高尚又文明,‘座上清茶依旧,国家景象常新’,表明了我国两个文明建设取得了丰硕成果 。今天强调廉政建设,提倡廉洁奉公,‘清茶一杯’的精神文明更值得发扬 。‘清’字的另一层含义是清心健身之意,提倡饮茶保健是有科学根据的,已故的朱德委员长曾有诗云:‘庐山云雾茶,示浓性泼辣 。若得长年饮,延年益寿法 。’体会之深,令人敬佩 。”
融――“融者,祥和融洽、和睦友谊之意 。举行茶话会,往往是大家欢聚一堂,手捧香茶 。有说有笑,其乐融融;朋友,亲人见面,清茶一杯,交流情感,气氛融洽,有水乳交融之感 。团体商谈,协商议事,在融洽的气氛中,往往更能促进互谅互让,有益于联合与协作,使交流交往活动更有成效 。由此可见,茶在联谊中的桥梁组带作用是不可低估的 。”
两位专家还认为:中国的茶,“能用来养性、联谊、示礼、传情、育德,直到陶冶情操,美化生活 。茶之所以能适应各种阶层,众多场合,是因为茶的、茶的情操、茶的本性符合于中华民族的平凡实在、和诚相处、重情好客、勤俭育德、尊老脘二甲苯的民族精神 。所以,继承与发扬茶文化的优良传统,弘扬中国茶德,对促进我国的精神文明建设无疑是十分有益的 。”
在此之前,台湾的范增平先生于1985年提出中国“茶艺的根本精神,乃在于和、俭、静、洁 。”(《台湾茶文化论》43页“探求茶艺的根本精神”,台湾碧山出版公司出版 。)范先生的茶艺根本精神,就是茶道的精神,也就是上述的茶德 。虽未加以详细解释,但其含义仍不难理解,与前述几位专家的意见相去不远 。
更早一点,在1982年,台湾的国学大量林荆南教授将茶道 精神概括为“美、健、性、伦”四字,即“美律、健康、养性、明伦”,称之为“茶道四义” 。其具体解释如下:
美――“美是茶的事物,律是茶的秩序 。事由人为,治茶事,必先洁其身,而正其心,必敬必诚,才能建茶功立茶德 。洁身的要求及于衣履,正心的要求见诸仪容气度 。所谓物,是茶之所属,诸如品茶的环境,的器具,都必须美观,而且要调和 。从洁身、正心,至于环境、器具,务必须知品茗有层次,从层次而见其升华,否则茶功败矣,遑信茶德 。”
健――“‘健康’一项,是治茶的大本 。茶叶必精选,劣茶不宜用,变质不可饮;不洁的水不可用,水温要讲究,冲和注均须把握时间 。治茶当事人,本身必健康,轻如风邪感冒,亦不可泡茶待客,权宜之法,只好由第三者代劳 。茶为健康饮料,其有益于人身健康是毫无疑问的 。推广饮茶,应该从家庭式开始,拜茶之赐,一家大小健康,家家健康,一国健康,见到全体人类健康;茶,就有‘修、齐、治、平’的同等奥义 。”
性――“‘养性’是茶的妙用,人之性与茶之性相近,却因为人类受生活环境所污染,于是性天积垢与日俱加,而失去其本善;好在茶树生于灵山,得雨露日月光华的灌养,清和之气代代相传,誉为尘外仙芽;所以茶人必须顺茶性,从清趣中培养灵尖,涤除积垢,还其本来性善,发挥茶功,葆命延所,持之有恒,可以参悟禅理,得天地清和之气为已用,释氏所称彼岸,可求于明窗净几之一壶中 。”
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