闻香观色
红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色 。这种做法，在品饮高档红茶时尤为时尚 。至于低档茶，一般很少有闻香观色的 。
品饮尝味
待茶汤冷热适口时，即可举杯品味 。尤其是饮高档红茶，饮茶人需在品字上下工夫，缓缓啜饮，细细品味，在徐徐体察和欣赏之中，品出红茶的醇味，领会饮红茶的真趣，获得精神的升华 。
如果品饮的红茶属条形茶，一般可冲泡2-3次 。如果是红碎茶，通常只冲泡一次；第二次再冲泡，滋味就显得淡薄了 。
红茶的四大错误饮用方式
1：睡前喝
茶类中虽然有称为单宁酸这种具有放松作用的氨基酸，但红茶、绿茶、咖啡等含有咖啡因 。咖啡因被认为会刺激中枢神经达到提神作用，因此对不容易入睡的人来说会妨害睡眠 。另外还有利尿作用，所以容易受咖啡因影响的人不适合在睡前喝 。
虽然作为原料的茶（绿茶、红茶）中，含有比咖啡更多的咖啡因，实际上喝的饮料中，红茶的咖啡因却变得比咖啡少 。另外茶类含有的单宁酸（儿茶素等）透过和咖啡因结合会抑制咖啡因的效果，因此可以说茶中的咖啡因比起咖啡中所含的作用较为缓慢 。
虽然这么说，大量饮用还是会增加喝进去的咖啡因，不只是就寝前，无法去厕所的长途驾驶之前，少喝红茶应该是比较好的作法 。
2：拉肚子时喝
肚子状况不好的时候会不会想喝点温热的红茶？其实这也是不提倡的！一般来说咖啡因会刺激肠胃，因此在肚子状况不好的时候还是少喝为妙，要喝的话就选择咖啡因少的温麦茶或粗茶、热水比较好 。
3：贫血时配蔬菜类一起喝
铁质有肉类和鱼类中大量含有的血红素铁和蔬菜类中含有的非血红素铁两种 。血红素铁不会因为造成茶苦味的鞣之类的成分在吸收上受到阻碍，但非血红素铁如果和茶中的鞣一起被摄取后，就会变得难被吸收 。特别是缺铁性贫血的女性，最好避开在用餐时或餐后马上喝绿茶或红茶的习惯 。
4：空腹时喝
咖啡因会促进胃酸分泌，因此空腹的时候喝会变成洗胃壁的状况 。空腹时，先吃东西或是喝水，之后再喝红茶吧 。醒神的茶，选择奶茶或是淡红茶看起来比较好 。另外，咖啡因的代谢速率因人而异，摄取多少会影响睡眠或是胃的状况也是人人不同 。就算是对身体好的成分，过量就会有害，请绝对不要贪图效果而喝太多哦 。
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