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一岁宝宝肉丸子的做法( 二 )

小儿肉丸子健康知识怎么做


   3、将碎牛肉和调料倒在一个碗中搅拌均匀 。
   4、将搅拌好的碎牛肉揉捏成型 。放入热好油的锅中煎煮至金黄色 。
   5、撒上葱花，煮多1分钟即可出锅 。
   6、插上竹签，当做下午茶小点食用也很棒哦~

一岁宝宝肉丸子的做法

文章插图

   ④、红烧狮子头
   材 料：碎猪肉400g；食用油300g（用于油炸） 拌肉用料：马蹄4个，去皮，切碎；料酒10g；生姜、切碎4g；碎洋葱5g、盐3克、玉米淀粉20g；鸡蛋2个 。
   1、将猪肉剁碎，放入一个大碗中，倒入盐、鸡蛋、玉米粉、生姜、洋葱，顺时针搅拌均匀，肉充分吸收调料后会有些黏 。然后捏成型，放入油锅中炸 。
   2、炸至金黄色，即可装盘 。
   3、在一边放凉5-10分钟，亦可放在油纸上把多余的油脂吸干再装盘 。
   4、淋上些许酱油，这道经典的传统名菜就完成了 。
   ⑤、菠萝肉丸
   材 料： 碎牛肉450g；碎猪肉450g；食用油50g（用于煎煮）：菠萝50g； 拌肉用料：洋葱2个，切碎；料酒10g；盐3克；玉米淀粉20g；大蒜3瓣；鸡蛋2个；白醋2茶匙；蜂蜜2茶匙；胡椒粉1茶匙；五香粉1茶匙 。
   1、用圆型勺子将菠萝挖出 。
   2、将切碎的肉与调料沿一个方向搅拌均匀 。
   3、将菠萝至于肉的中心，用肉包裹起来，捏成球状 。
   4、将切碎的肉与调料沿一个方向搅拌均匀 。
   5、放入热好油的锅中煎至金黄，加一些辣椒酱调味，即可起锅 。
   6、有内涵的肉丸味道一点也不腻，酸酸甜甜的菠萝和香嫩的肉是绝配！
   三、清水肉丸子的家常做法…………
   由于肉类富含有丰富的蛋白质，所以，不论是我们几千年前的原始人类，还是现在物质生活大幅度提升的现代人，肉类食品，一直是摄取的主要食物 。所以，经过这么多年的时间淬炼，人类对于肉类食品的做法也层出不穷，其中，肉丸子，是一种非常可口的肉类的做法 。清水肉丸子更是清香，也不油腻 。下面我们就来了解一下清水肉丸子的家常做法 。
   一、清水肉丸子
   ①、制备肉馅
   瘦猪肉馅500克，鸡蛋清2个，白菜叶（菠菜叶、冬瓜、黄瓜等蔬菜均可）500克，香油15克，精盐15克，味精5克，水淀粉40克，葱、姜末各少许 。先把蛋清磕到碗里，用筷子把它搅开 。然后将肉馅、盐、大葱（切成小碎末）、姜汁（或姜粉）、五香面、酱油、淀粉（加一点就行，）加进去，充分搅拌 。搅拌中要注意的是：只能按一个方向搅拌，一般搅拌5-10分钟左右 。
   ②、准备各种蔬菜
   冬瓜、木耳、蘑菇、青萝卜、油菜、菠菜、蒜末等都可以 。白菜切丝，备用 。将叶菜类蔬菜切成2厘米大小的
   块，瓜类蔬菜切成2厘米见方的小薄片，待用；
   ③、制作丸子 水开了,拿一把小勺，舀些肉馅放到手里，把手轻轻的攥起来，让食指和拇指环成小的圆形 。这时轻轻往外一挤，肉馅就从小圆形一点点往外出了，同时另一只手拿小勺一舀，一个小肉丸子就做好了 。把它放进沸水里，继续如此重复做下一个再下一个 。注意汆丸子的过程中水要一直大火烧着 。丸子汆好后，等它们从水中浮起来，就可以将准备好的蔬菜放进去了 。等再开了锅，看丸子变大了，蔬菜也熟了，就可以加点盐，淋点香油出锅了 。
   二、清水丸子怎么做才有嚼劲：
   ①、食材：
   主料：猪肉500g
   辅料：油适量、盐1勺、味精10颗、鸡蛋1个、淀粉适量
   ②、步骤：
   把肉馅放到盆子里，加上鸡蛋淀粉，盐，味精，十三香，搅拌均匀即可 。
   香菜切成段备用 。
   用手把肉馅挤成一团备用 。
   清水烧开以后把弄好的肉丸放到锅里 。
   这是弄好的肉丸烧到水开了就行 。
   最后加上盐，味精香菜，即可出锅了 。


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