5.下入炒好的鸡蛋块，加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
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【西葫芦炒鸡蛋】
所需材料：西葫芦2个、鸡蛋3个、虾皮1汤匙、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、
1.准备好所需材料，西葫芦洗净，虾皮投洗干净 。
2.将西葫芦顺长对半切开，再将西葫芦斜刀切成片 。
3.将鸡蛋磕入碗内，再将鸡蛋用筷子搅打，打散 。
4.锅加油烧热，下入鸡蛋液摊开，待蛋液稍凝固，将鸡蛋翻炒成块，盛出待用 。
5.锅内再添加少许油烧热，下入葱花，姜末，蒜片，虾皮炒香 。
6.下入西葫芦片翻炒，将西葫芦片翻炒至稍变软 。
7.下入炒好的鸡蛋块，再加入盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可 。
文章来源：冬至雪夜的小厨
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【春节家宴不用太油腻，这14道鸡蛋做法，简单省时间，营养好吃！】
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