品饮乌龙茶多用小型紫砂壶 。在用茶量较多(约半壶)的情况下，第一泡1分钟就要倒出来，第二泡1分15秒(比第一泡增加15秒)，第三泡1分40秒，第四泡2分15秒 。也就是从第二泡开始要逐渐增加冲泡时间，这样前后茶汤浓度才比较均匀 。泡茶水温的高低和用茶数量的多少，也影响冲泡时间的长短 。水温高，用茶多，冲泡时间宜短，水温低，用茶少，冲泡时间宜长 。冲泡时间究竟多长?以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准 。
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