甘，比较容易理解，就是水一定要甜美;彻呢，就是说水溶性要好，也就是今天讲的小分子水，因为透彻，所以投入相同的茶，最先出汤的水为最上品，这说明水的渗透性强;寒是对茶析出的表达，茶是天地的灵草，性幽 。一个幽字就要用温度低的水来表达才能相称 。水寒则茶性溢出!
乾隆爷最喜欢喝一种“三清茶”，用龙井、佛手、松针一比一比例加上梅花蕊上的雪水冲泡 。就是用水中花香的寒彻，渗入茶香 。达到茶融水、水含香的妙境 。
这篇文章特别粗浅 。仅仅是写给因为我而中毒发烧于茶的各位新人，希望这些简单的道理带你们进入茶门，不走弯路，选到对的茶以及茶具，快速与美好相拥 。
开间茶店，刚好你来，刚好我在 。
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