壶形与泡茶的关系
就视觉效果而言 ， 茶具的形状有如上节所谈的色调 ， 应与茶叶相搭配 ， 如用一把紫砂松干壶泡龙井 ， 就没有青瓷番瓜来得协调 ， 然而紫砂松干泡起铁观音就显得非常够味 。
但就泡茶的功能而言 ， 壶形仅显现在散热、利便与观赏三方面 。壶口宽敞的、盖碗形制的 ， 散热效果较佳 ， 所以用以冲泡需要八十度(摄氏)水温的茶叶最为相宜 。因此盖碗常常用以冲泡绿茶、香片与白毫鸟龙 。壶口宽大的壶与盖碗在置茶、去渣方面也显得异常利便 ， 良多人习惯将盖碗作为冲泡器使用就是这个道理 。盖碗、或是壶口大到几乎像盖碗形制的壶 ， 冲泡茶叶后 ， 打开盖子很轻易可以观赏到茶叶伸展的情形与茶汤的光彩、浓度 ， 对茶叶的赏识、茶汤的控制颇有助益 。尤其是龙井、碧螺春、白毫银针、白毫鸟龙等注重形状的茶叶 ， 这种形制的冲泡器 ， 若再配以适当的色调 ， 是很好的表现方法 。
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