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食材：
虾500克、大蒜头10瓣、生姜6片、香葱1小撮、龙口粉丝2把、生抽4勺、蚝油2勺、料酒1勺、食用油3勺、蒜蓉酱2勺、盐1小勺、白糖1勺、白开水1勺
做法：
- 生姜蒜头切末备用
- 香葱切碎备用
- 龙口粉丝提前用温水泡发
- 热锅放油，加入生姜末，蒜末小火炒香
- 炒到蒜末微微发黄，加入其余调料，加一勺开水，小火慢煮一分钟
- 盛出备用
- 把泡好的粉丝均匀的铺在玻璃盘中
- 再码上处理好的虾（取出虾线开背，挤出虾头里面的脏东西，剪去虾须）
- 把蒜蓉料汁用小勺子均匀的铺在虾上
- 放入蒸箱100度，10分钟（可以按照个人蒸箱温度适当调整时间）
- 蒸好后撒上葱花，再蒸3分钟（葱花可以提前放，也可以放了不用再蒸，可以按个人喜好来选择）
- 一盘色泽艳丽，香气扑鼻……令我们食欲大开的蒜蓉粉丝蒸虾就可以开吃啦！里面的粉丝相当好吃，融入了虾的鲜香味，瞬间感觉心情大好，幸福感爆棚啊！
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食材：
虾（若干）、椒盐、葱、生姜、料酒、淀粉、盐
做法：
- 我买的大明虾，去虾须、去额头刺（防止吃的时候伤到嘴巴）
- 开背、去虾线（用小剪刀剪开虾背，这样安全点 。）洗净
- 加入：料酒、生姜、盐、淀粉（我用的玉米淀粉），搅拌均匀腌制10分钟
- 热锅烧油、将腌制好的虾一个个放进去（油比平时做菜的量多一些就行，不需要太多油以免浪费）
- 煎炸至两面酥脆（虽然外边酥脆了，里面的虾肉还是很嫩的）
- 捞起来
- 炸好的虾放在边上备用
- 刚刚炸虾的油倒一部分，加入蒜，翻炒出香
- 倒入炸好的虾、椒盐、葱 。
- 翻炒一下 。即可出锅，装盘开吃，虾皮都很好吃
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食材：
虾一斤、面包糠50克、淀粉50克、鸡蛋1个、料酒5勺、盐5克
做法：
- 把虾洗干净（明虾）
- 把虾去头.去壳.剩尾巴最后那节
- 把虾开背去泥肠.不要切断.把尾巴从中间穿过去
- 全部开好背后准备腌制下
- 加黄酒
- 加胡椒粉
- 再加点盐.腌制15分钟左右
- 淀粉.鸡蛋.面包糠
- 先沾淀粉.再沾鸡蛋.再沾面包糠.最后下油锅炸成金黄色即可
- 满满一碗功夫菜
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食材：
虾、番茄酱、蒜瓣
做法：
- 锅内倒油，爆香足够量的蒜沫
- 倒入大虾轻炒一下，然后倒足够量的番茄酱，（不用再加盐和糖了）加少许清水炖5分钟
- 出锅摆个盘
- 蒜香和番茄酱汁的融合，味道棒棒哒
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食材：
盒装豆腐1盒、鲜虾150克、蒜末、香菜末少许、盐、鸡粉、白糖、白胡椒粉少许
做法：
- 豆腐切成两厘米见方的方块，虾头留做备用，虾仁拨壳留虾肉，后背开刀去虾线
- 油锅烧热，蒜末爆香，虾头炒出虾油，加清水，如果想喝汤，可以多放水，我家就爱吃肉喝汤
- 大火烧开，用勺子撇去浮沫，捞出虾头丢弃
- 汤中加少许白糖、盐、鸡粉、白胡椒粉、豆腐和虾仁，中火咕嘟十分钟 。关火出锅装盘
- 撒上少许香菜末点缀
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食材：
鲜虾300g、油30g、姜5G、蒜3瓣、豆瓣酱10g、干辣椒10g、料酒5g、生抽15g、糖2g、盐1g
做法：
- 虾开背，挑去虾线 。
- 锅中倒油，中小火把虾煎香，盛出备用 。
- 余油小火炒香姜、蒜、豆瓣酱、干辣椒 。
- 倒入煎过的虾翻炒，加料酒、生抽、糖、盐 。
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食材：
对虾若干、料酒三勺、糖一小勺、生抽两勺、淀粉适量、蒜末五小瓣（按自己口味）、清水半碗
做法：
- 先把虾洗净剪开后去虾线，也可以用牙签从后背挑出来，后背开一刀取烧的时候比较入味
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