怎样正确泡饮红茶,红茶怎么品?( 二 )





1.棕褐色的

喝茶前先看看茶的颜色 。所谓颜色是指茶汤的外观:颜色是绿黄色、金黄色、金红色、鲜红色、鲜红色、暗红色和棕红色吗?纹理是清晰的,还是深沉的?

不同的外观往往揭示不同的起源、类型和味道信息:例如,海拔是高还是低?叶子的轮廓是完整的还是细碎的?有多少芽和叶?发酵度?浓味还是淡味???你可以在入口前有一个概念 。

2.茶香

闻香是一个伟大的享受在整体味道的时刻 。把鼻尖伸进液体表面,深深地吸气,闻一闻,你就能感觉到各种各样的香气扑面而来 。此时,你不妨回忆起你脑海中各种各样的香气记忆,并尝试定义你闻到的气味:花、水果、草、坚果、谷物或木烟?它甚至可以用各种各样的实际事物来进一步描述:例如葡萄、蜜瓜、水梨、热带水果、麦芽、肉桂、薄荷、玫瑰、兰花、森林、苔藓??

具体描述香气的最大目的是帮助自己理解和记住这杯茶的各种特征,并为饮用方式留下清晰的轨迹 。

3.茶香

将茶叶放入口中,轻轻转动舌头,让茶叶遍布嘴角,充分把握各种口味 。整个品尝过程可分为三个阶段:品尝、品尝和回味 。

首先,仔细感受茶的味道 。它是甜的、甜的、苦的、酸的还是涩的?同时,借助于鼻子后部的气味,你可以再次体验,你刚才在嗅觉阶段感受到的哪种香气也会同时绽放,或者甚至更多?

那就尝尝 。这更接近于口腔接触的作用:它是厚的、饱满的、坚实的、沉重的吗?或清淡、清淡、纤细而柔和的回味 。当我们吞下所有的茶汁,让我们安静片刻时,舌头、牙齿和喉咙之间的回味如何?是短暂而短暂,还是持续而漫长?它优雅舒适吗?你想再来点吗?还是逐渐有一种不雅、不舒服的异味和一种奇怪的阴怜悯感?




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