西坪斗茶是当今一大奇观 。西坪一万户茶农 ， 每年生产2500吨乌龙茶 。每年收获季节 ， 茶农们拿出自家上品铁观音 ， 先在组里评选出优胜者 ， 参加村里评比 。随后 ， 26个行政村选出百来种上品铁观音 ， 集中到镇上参加复赛 ， 从中选出最好的7份 ， 进入西坪镇每年春秋两季的茶王决赛 。
在茶王决斗场上 ， 一字排开7只白瓷盖怀 ， 决斗开始后 ， 先是白鹤沐浴 ， 用开水汤洗盖杯;接着乌龙入宫 ， 将称好的6克铁观音倒入杯内;继而悬壶高冲 ， 滚水顺杯沿慢慢冲入杯内;然后用杯盖轻轻刮去浮沫 ， 叫春风拂面;加盖一分半钟后 ， 打开杯盖细闻香味 ， 叫梦里寻芳;随后将茶依次斟入茶杯 ， 叫关公巡城、韩信点兵 。7只茶杯编号 ， 没有姓名 ， 以示公正 。专家评委经过三泡茶品尝后 ， 决出了名次 。结果一宣布 ， 顿时全场轰动 ， 鞭炮声、锣鼓声响成一片 。茶王穿礼服 ， 戴礼帽 ， 手持彩色绢花 ， 坐上八人大轿 ， 随着浩浩荡荡的茶王踩街的游行队伍绕镇一周 。这是一场由成千上万茶农参与的现代斗茶活动的缩影 ， 是一幅活生生的现代风俗画 。
宋代是极讲究茶道的时代 ， 上起皇帝 ， 下至士大夫 ， 无不好此 。宋徽宗赵佶撰《大观茶论》 ， 蔡襄撰《茶录》 ， 黄儒撰《品茶要录》 ， 一些文人雅士更流行斗茶的生活情趣 ， 宋代斗茶之风极盛 。由此可见 ， 宋代的点茶、斗茶 ， 简直是一种仪式感非常强的行为艺术了 。
推荐阅读
- 凭什么说中国就是茶的故乡
- 佛教影响着中国茶文化
- 德昂族茶俗 以茶定亲
- 茶具的发展与变迁看中国的六大类茶具
- 你了解中国茶艺的历史吗
- 茶与中国名著的关系
- 中国饮茶习俗之茶与祭腌
- 锗石汗蒸功效作用
- 古茶乡双江茶俗 怪味腌茶
- 谁知道纳西族的茶俗