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葡萄酒与茶叶你更钟情谁( 二 )

茶知识


葡萄酒有浓郁、清淡 ， 柔和、结实之分 ， 茶也是 。浓郁干红葡萄酒就等于完全发酵的红茶 ， 清淡的红葡萄酒等于袋装红茶 。陈年时间短的红茶等于涩重的新干红葡萄酒 ， 陈年时间长的红茶等于陈年后的葡萄酒 ， 酒体结构丰富了 ， 丹宁变柔和了 。
茶和葡萄酒都是一样是农产品 ， 天就是气候 ， 地就是土壤 ， 而人是起到最重要的一个作用!
色泽与香味!茶的颜色分为绿、黄、红、褐色 ， 而葡萄酒比茶的颜色丰富些 ， 茶和葡萄酒的颜色都让人赏心悦目 。茶的品种不同 ， 香气也不同 ， 而葡萄酒的香气比茶香更多 ， 达到数百种之多!
茶香和酒香都是闻的 ， 闻酒是用鼻子贴近杯口闻的 ， 闻茶是端着杯子晃过鼻子 。茶要小口喝酒也是 ， 好茶有余香 ， 好酒也是有余味 。好酒之人跟好茶之人家里都是有好的酒器和好的茶具的 ， 不同的酒杯喝同样的酒是有不同的香气的 ， 关键是感觉不同嘛!喝茶的也是家里备有齐全的茶具 。
茶和葡萄酒里面都是含有丹宁的 ， 丹宁分为：苦涩丹宁和成熟柔滑丹宁 。茶冲泡刚刚好 ， 丹宁是柔滑的 ， 冲泡过头了丹宁就变成苦涩了 。葡萄酒酿制时候发酵温度过高 ， 葡萄汁和葡萄皮泡渍时间长了也很容易有苦涩丹宁 。
绿茶就似干白葡萄酒 ， 需要趁年轻时候品尝 ， 乌龙就似橡木桶陈酿的浓郁干红葡萄酒适合耐存一些 。而上好的红茶就似优质的葡萄酒那样时间长了才好喝 。
合适的温度!葡萄酒和茶储存对温度都是有要求的 ， 温度稍微低点好 ， 当然葡萄酒储存的条件比较复杂 。干红与干白饮用温度不同 ， 每种茶也是有不同冲泡温度的 ， 温度高了苦味就出来了 ， 温度低冲不出真正的味道 。
浓淡境界!茶是越喝越淡 ， 就似：人随着年龄的增长 ， 对世事越来越淡!红葡萄酒是越存颜色淡 ， 酒香越醇 ， 丹宁越柔和!白葡萄酒是越存颜色越深 ， 香气越来越成熟 ， 酸度足而没那么刺激!
茶跟酒都是能品出很多悟性道理 ， 也是交流平台的搭建必须品 。
茶叶和葡萄酒是东西方文化的精华 ， 它们是上天给两个不同区域人类最好的礼物 ， 各自代表着人们对于自己出生地、传统文化的热爱 ， 人们总是满心愉悦地去收获 。它们的文化与历史都是那么的历久而弥新 ， 法国的葡萄酒文化有上千年的历史 ， 中国的茶文化更是源远流长 。从品味葡萄酒与茶的过程中 ， 能够发现两种文化的相得益彰 。


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