到妙峰山踏雪寻“玫”：种植历史千年，金顶高山玫瑰可赏可食( 三 ) _妙峰山

以妙峰山金顶玫瑰酿造香露酒，已有五六百年历史。据说，这种酒男人喜欢，女人也喜欢，因为喝过以后，口中带有玫瑰的芳香，香气长留唇齿间。老北京的小酒馆分为三种，一是出售烧酒的“大酒缸”，二是出售仿绍兴黄酒的“南酒店”，三是出售露酒的“药酒店” 。味道甜美的玫瑰露酒，在老北京露酒市场上独领风骚。

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庙会中的传统文化表演高万富摄当然，玫瑰的主要用途是加工提炼玫瑰油。据说，1公斤妙峰山金顶玫瑰油相当于4公斤黄金。所以，人们将妙峰山玫瑰谷称为“不用开采的金矿” 。那么，金顶玫瑰油为何如此名贵呢？首先，得天独厚的地理环境和土壤条件使金顶玫瑰花朵大、花瓣厚、异常芬芳，作为提炼玫瑰油的优质原料，没有任何一个地方的玫瑰可以替代。其次，玫瑰花的芳香油蕴含在花瓣油细胞内，早摘含量不足，晚摘又挥发殆尽，含苞乍放时采摘最佳。而妙峰山的玫瑰种植园与加工作坊同属于仰山寺，采摘方便，加工及时。第三，仰山寺香火旺盛，财力雄厚，加工提炼设备（“白金为甑”）先进。第四，仰山寺一位高僧技艺精湛，并组织僧众与香客采摘、运输、加工，劳动力充足。天时、地利、人和占尽，所以宋辽时期的妙峰山金顶玫瑰油乃天下极品。

庙会成为民俗文化发祥地玫瑰香以外，妙峰山另有一香——庙会香火。相传，农历四月十八是碧霞元君天仙圣母娘娘的诞辰。所以，每年四月初一开始，到妙峰山朝顶进香的香客络绎不绝。
妙峰山的庙宇供奉释、道、儒、民间各路神灵，而以道教寺观为主，主要供奉碧霞元君。在妙峰山地区，有一个家喻户晓的传说：玉皇大帝与王母娘娘的女儿碧霞元君私自下凡，为民造福。她神通广大、无所不能，又仁爱慈悲、怜惜苍生，被誉为天仙圣母。妙峰山娘娘庙就是涧沟村一带的山民们为碧霞元君修建的行宫，而附近的陇驾庄村则是碧霞元君停驾的地方。尽管碧霞元君因触犯天条被迫返回了天宫，但在人们心目中，她已成为至高无上的母爱之神。金顶前的娘娘庙始建于明代，清代嘉庆皇帝即位后，赐名惠济祠，并赐御书匾额，娘娘庙从此有了皇家背景。而供奉玉皇大帝的玉皇殿，位于海拔1150米的玉皇顶，是妙峰山地势最高的庙宇。

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妙峰山上地势最高的庙宇玉皇顶岳强摄据《燕京岁时记》记载，“每届四月，自初一开庙，半月香火极盛。”初五到初十，庙会尤其热闹。各种“香会”献艺助兴，艺人们扭秧歌、耍狮子、踩高跷、变戏法、唱大鼓、托木偶、说评书、打快板﹔练功的人则舞刀弄枪、举幡托石锁，在吹拉弹唱声中，摔跤、对棍、玩杠。“香会”中不乏高人，有的人甚至给皇帝、皇太后表演过节目。
【到妙峰山踏雪寻“玫”：种植历史千年，金顶高山玫瑰可赏可食】比肩接踵的香客中，大多是来自江苏、浙江、南京、上海、河南、山东等地的远行者，而本地人借庙会商机，忙于开临时客栈、做香火生意，反倒疏于膜拜，所以当地有一种说法，叫做“妙峰山娘娘照远不照近” 。有趣的是，京东平谷区有座丫髻山，俗称东顶，山上也有一座灵感宫，供奉的也是碧霞元君娘娘，位次、规制均在京西妙峰山之上，元、明、清三朝设有专门官员前往祭拜，但香火境况不及妙峰山十分之一。远道而来的香客很少，朝圣进香的多为附近山民。直到民国年间，由于战乱，加上妙峰山路途遥远，冀东北地区的香客才转而到丫髻山进香。所以，民间有“丫髻山娘娘照近不照远”的说法，与妙峰山的情形刚好相反。
来自京津地区的香客，一般从宣武门、阜成门、西直门、德胜门等地出发，一路向西。妙峰山香道共有五条，分别为：从海淀区聂各庄乡台头村上山的北道、从海淀区北安河乡北安河村上山的中北道、从海淀区北安河乡徐各庄村上山的中道、从门头沟区军庄镇灰峪村上山的中南道、从门头沟区妙峰山镇陈家庄上山的南道。由于山道崎岖，路途遥远，香客往往携带干粮，日夜兼程，往返至少三天以上。
从清代康熙年间起，一些香客自发组成“香会”，集体朝顶进香，并为庙会提供服务。譬如，修道老会在庙会开始前维修进香道路，提灯老会为夜间行走的香客挂汽灯，茶会为香客提供茶水，缝绽老会为香客免费修鞋。由于香路遥远，香会便在沿途设置茶棚，供香客歇脚，并提供茶水及粥食服务。位于海淀区与门头沟区交界处的妙儿洼茶棚，当年曾有七八间房屋，坐西朝东，砖石结构。北边的阳台山曾称妙高峰，而这里是妙高峰南侧的山间洼地，故称“妙儿洼” 。据说，当年慈禧太后去妙峰山上香时路过此地，曾在茶棚休息。当我们找到妙儿洼茶棚遗址时，只剩下荒草丛中的残垣断壁。