传统红茶的主要原料是粗茶和陈茶，茶梗多，有利于“开花” 。安化红茶产业应该复兴，原料应该升级 。没有茶梗的精致茶叶如何才能开花？
2005年，湖南益阳茶厂副总经理刘兴义将这个难题交给了刘中华 。
“那是2005年5月 。接到我们的要求后，刘忠华带着他的团队到我们工厂解决关键问题 。他的科研精神令人钦佩 。为了获得可靠的数据，他经常通宵工作 。”刘兴义介绍 。
一次失败，两次失败，三次失败.在益阳茶厂的实验室里，经过多次失败后，刘中华联合益阳茶厂的技术团队终于找到了茶叶的最佳温度、湿度和透气性，使得鲜嫩的无茎茶叶也散发出浓密的“金花”！
随后，刘中华团队还发明了新的加工技术，如红茶诱导调控毛花、散茶毛花、砖面毛花和红茶品质的快速醇化 。科学系统的研究证明了红茶(尤其是富含“金花”的茯砖茶)的保健功效，为红茶从边卖茶向健康茶和时尚茶的转变奠定了科学基础 。
刘中华也被称为“红茶和金花之父” 。
茶叶是自然界中氟吸收能力最高的植物之一，原料越老，氟含量越高 。要使安化红茶做大做强，必须解决传统茯砖茶氟含量高的问题 。
这是另一场解决关键问题的艰难战役 。“自2006年以来，我们花了整整五年的时间研究和发明了一种高效、安全、全面的茯砖茶降氟技术，能够以相对较低的成本控制茯砖茶的氟含量，使其达到国家标准 。”刘中华说道 。
目前，安化茯砖茶的氟含量均控制在300 PPM的国家标准以下，打破了困扰红茶产业发展的瓶颈 。
随后，刘中华团队开发了一系列新的红茶加工设备，实现了红茶加工的清洁化、机械化、连续性和标准化，建立了红茶质量标准体系，开发了20多种方便、实用、时尚的红茶新产品等 。
这一系列的技术突破和产品创新振兴了安化红茶产业，该产业已有几百年的历史:2016年年产值超过160亿元，税收3亿元 。
十年后，灰姑娘
2012年9月22日，白沙子茶厂召开近千人营销大会，并邀请刘忠华教授演讲 。不幸的是，由于过度劳累，刘忠华住院了 。接到邀请后，刘中华第二天办理了出院手续，到达了安化 。
“我认识他这么多年了，他一直都是这样，不管企业的规模有多大，只要他有时间，只要是关于茶的事情，他都视为自己的事情 。没有回报，没有得失 。”刘新安说道 。
2008年，湖南遭受了一场大的冰灾 。刘忠华在古丈视察时，看到一个茶园遭到严重破坏 。他从科研基金中拿出5万元给茶农，鼓励他恢复生产 。
石门，一个从未谋面的老兵，想从事茶叶生产，找到刘忠华后很快得到了支持 。现在他经营的企业已经发展成为湖南茶业的龙头企业 。
60多岁的桑植人易大姐想创办一家茶叶企业 。刘中华指导着从生产基地到生产线的整个过程 。
“刘先生经常告诉我们，中小企业必须得到支持，而且是无偿的 。”他的学生王昆波教授告诉采访人员 。
外企曾高薪聘请刘忠华，但他婉言谢绝了 。刘中华创办了一家茶叶深加工高科技企业，从贷款343万元起家，年销售额1.8亿元 。后来，他仍然选择回到学术界，专注于科学研究和人才培养 。
“因为我想通过科技平台影响整个行业 。中国是世界上最大的茶叶生产国 。历史上，中国的茶叶出口曾占据80%的海外市场，但现在只占18% 。目前，中国茶叶产业“十三五”规划的目标是建设1万亿元产业，目前年综合产业规模不足4000亿元 。这要求我们更加努力地开发和传播更好的中国茶 。”刘中华说道 。
2015年，恰逢百年米兰世博会，在刘中华的策划下，承载着中国茶学科技和茶文化的中国六大茶类在世博会舞台上惊艳亮相，成为米兰世博会的一大亮点 。
如今，他通过科技支持福建、陕西、广西、四川、贵州、河南、湖北、广东、江苏等地快速发展的领先茶叶企业 。在他的科研项目中，除了茶叶和红茶的深加工，还有岳阳黄茶，福鼎白茶，安吉白茶，安溪铁观音，武夷山大红袍，潇湘绿茶等 。六种主要茶叶取得了全面突破 。
带学生，从事科学研究，去企业和讲座 。今天，刘中华每天工作到凌晨2点，假期基本不休息 。其中，每年在国内外举办近百场茶学研究报告、产业发展论坛、茶叶与健康讲座等 。“因为我有一个梦想，我希望越来越多的人为了健康而喝茶，我希望更多的中国茶走出国门走向世界 。”刘中华说道 。
采访人员笔记
树的高度直线下降，它的根在地下 。
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