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沉水的速度其实反映了茶叶的身骨重实度 。虽不能以此判定茶叶是否一定来自洞庭东西山，却能让许多低等级的外地碧螺春漏了陷 。碧螺春茶芽叶细嫩，所以冲泡时水温不能太高，选用75℃~80℃的水温即可 。
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先注水，后投茶也是为了避免破坏芽头的鲜味 。冲泡后的碧螺春“汤色如玉”，叶底嫩绿明亮，银毫显现，令人赏心悦目 。
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分辨正宗碧螺春之香气篇 洞庭碧螺春俗称“吓煞人香”，洞庭碧螺春与其他产地的碧螺春在香气上的最大区别在于，洞庭碧螺春的花果香 。苏州西山岛一年四季瓜果不停歇碧螺春茶叶沐浴在此环境中自带各种花果香气 。
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洞庭碧螺春沿用了古法种植，茶树与桃、杏、李、枇杷、杨梅、橘等果树混栽，千百年来，茶吸果香，花窨茶味，所以洞庭碧螺春自带“花果香” 。
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据研究，被树荫适当遮蔽的茶树，体内含有的蛋白质、氨基酸、咖啡碱和叶绿素等更高，鲜叶中的茶氨酸、谷氨酸和天门冬氨酸等微量元素也会显著增加，制成绿茶后滋味鲜醇 。
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@席时超
这份带有“花果香”的碧螺春，是时光赋予勤劳的苏州洞庭东西山茶农的最珍贵的礼物 。
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@席时超
作为名优绿茶来说，其实正宗碧螺春的香气是偏淡的 。它并没有乌龙茶焙火后那样高扬的香气 。洞庭碧螺春的香气更趋于柔和，有淡淡的花果香，清甜鲜爽，细细品味，有丝丝回甘 。本次小慕同学为大家精选了3款洞庭碧螺春，
只想将这口专属于苏州春天的鲜味带给大家 。感谢阅读！
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淘宝“慕春寒洞庭碧螺春”，小程序“”均为官方店铺
小慕为苏州西山岛本地茶农，有自己的茶园果园
特级碧螺春将于3月28日左右陆续发货
特一级碧螺春将于4月2日左右陆续发货
特二级炒青将于4月5日左右陆续发货
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