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天暑地湿 来杯凉茶清热祛湿( 二 )

茶知识


2、冷藏久太冰：凉茶，是指药性多数偏于寒凉，而不是指凉着饮，更不是要放在冰箱里冰镇着喝 。事实上，大夏天喝凉茶，要热着喝，其作用有二：一是能加强它的清热泻火、生津止渴的作用 。二是凉茶太冰地喝，容易伤脾胃的阳气，脾胃阳气一伤，就会给祛湿带来难度，而且容易引起腹泻等消化不良 。如能自己煲煮温服，则效果更好 。对阳气虚易感冒、脾胃虚易腹泻等人来说，不仅不能冰食，而且只能热饮 。
3、是药不是茶：凉茶由药物组成，是中药而不是真正意义上的“茶水” 。既然是中草药，再说它不口苦、能常服，也有它的适应证 。现在不论什么体质、年龄、性别、疾病、季节、区域，都一股脑地喝凉茶，餐餐喝王老吉、夏桑菊、二十四味凉茶等，这恐怕不仅不能防病治病，而且还会没病喝出病来 。如没内火的人、不是大夏天、不是内湿很重的人、不是风热感冒或流感的人，就没有必要喝凉茶 。
另外，“是药三分毒”，是毒就有一个量变到质变的问题，所以即便是对症、对体质、对季节、对区域，也不能天天喝、日日饮，喝多了喝久了就会物极必反 。《黄帝内经》说“久而增气，物化之常；气增而久，夭之由也”，说的就是吃药喝凉茶，要中病即止，而不是任凭嗜好和口感，恣意乱喝久喝 。
4、是寒性药而不是热性药：“凉茶”，顾名思义，“凉”就是指药性寒凉 。这就带来一个很明显的问题了 。中医用药的一条最基本的原则叫“寒者热之”、“热者寒之”，什么意思呢？就是说治疗寒证要用热药，治疗热证要用寒药 。这样看来，凉茶的适应证只是热证、热性体质，而对于寒证、寒性体质则不相宜 。事实上喝茶也一样，夏天喝绿茶、花茶、铁观音，性凉以清暑热；冬天喝红茶、大红袍茶、普洱茶，性温以御冬冷 。
所以，凉茶夏秋天、热体质、上火之人、热性病饮之有益；但如果寒冷的冬天、寒凉的体质、不上火的人甚至是阳虚、气虚、痰湿等寒性体质之人服之，是雪上加霜，饮之有害 。现在街边卖的有些凉茶多达30多种，其中不乏黄芩、栀子等非常苦寒败胃的中药，这些人喝了它不伤脾胃阳气、不削弱人的抵抗力才怪呢 。即便是王老吉、二十四味凉茶也含有许多清热泻火中草药，包括广东人喜欢用的岗梅、淡竹叶等除心火，山芝麻、金沙藤等除肠胃实火的中草药，确实不能不分青红皂白，是凉茶就喝 。
有些凉茶制造商有意夸大凉茶“疗效”和适应范围，更没有警示凉茶对寒性体质尤其是老弱妇儿阳虚体质的侵害 。大家务必有所警觉 。
【天暑地湿 来杯凉茶清热祛湿】（作者系广东省名中医、深圳市名中医、罗湖区中医院院长）


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