法国人喝咖啡讲究的似乎不在于味道，而是环境和情调，大多不愿闭门独酌，偏偏要在外面凑热闹，即使一小杯的价钱足够在家里煮上一壶 。他们也不是匆匆喝了拉倒，而是慢慢的品，细细的尝，读书看报，高谈阔论，一喝就是大半天 。法国人养成这种喝咖啡的习惯，自觉不自觉的表达着一种优雅的韵味，一种浪漫情调，一种享受生活的写意感 。可以说这是一种传统独特的咖啡文化 。正因为如此，法国让人歇脚喝咖啡的地方可说遍布大街小巷，马路旁、广场边、河岸上、游船上、甚至艾菲尔铁塔上 。而形式、风格、大小不拘一格，有咖啡店、馆、厅、室 。而最大众化、充满浪漫情调的，还是那些露天咖啡座，那几乎是法国人的生活的写照 。难怪注重品味的法国人有一个传统说法，在塞纳-马恩省河边叫人换一个咖啡馆也许比换一种宗教还难！一个地道咖啡馆，常客不仅决不轻易改变自己的咖啡馆，连来咖啡馆的时间和坐在哪张咖啡桌上的习惯都是固定不变的 。这种忠诚的关系当然也体现在好客不倦的主人，不用招呼，熟知自己常客脾气和嗜好的老侍应生就会端来他最喜欢的那种咖啡，配上一盘特色点心，甚至还会随手带来他最爱看的报刊，不必说谢谢，这些在一个正宗的咖啡馆里都是理所当然的 。在中国，人们越来越爱喝咖啡 。随之而来的咖啡文化充满生活的每个时刻 。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡，它逐渐与时尚、现代生活联系在一起 。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡逐渐发展为一种文化 。无论是新鲜研磨的咖啡豆，还是刚刚冲好的热咖啡，都散发出馥郁的香气，令人沉醉 。它们为北京、上海以及中国其它大城市经常光顾咖啡屋的人们提供了各种选择 。同时，中国人也逐渐喜欢自己做咖啡了 。用焙炒过的咖啡豆和渗滤壶、滤纸做一杯新鲜的咖啡，也别有一番滋味 。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受 。有资料表明，中国的咖啡消费量正逐年上升，而有望成为和法国一样的世界重要的咖啡消费国 。中法文化的交融，正如咖啡与茶，交相辉映 。
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