茯茶是黑茶的一种，是中华发酵茶的鼻祖 。泾渭茯茶茯砖茶制作技艺传承人周兴长介绍，茯砖茶是用黑毛茶加工而成，基本工艺流程分为原料选配、筛制加工、汽蒸渥堆、蒸茶加汁、压制定型、发花干燥 。陕西是中华茶文化的发源地，陕西也是有着600多年茯砖茶辉煌筑制史的本宗源头 。这是秦人祖先给我们留下的一份宝贵财富，它凝聚着陕西茶人乃至中华茶人的创造力，代表着陕西茶文化古老的生命记忆，代表着我们陕西人的智慧和精神；甚至，泾渭茯茶制作技艺当中也包含着汉民族和其他多个少数民族普遍的心理认同和基因传承 。
泾渭茯茶项目自2006年启动以来，目前建设基本完成，已进入试生产阶段，在西咸新区建起了一座国内一流的现代化、花园式茶叶生产企业 。新建成的泾渭茯茶生产线是国内紧压茶、黑茶行业最先进的标准化、清洁化生产体系；陕西唯一的规模化成品茶生产线；是我省茶叶行业首个、也是唯一入选国家星火计划的茶业项目；拥有陕西第一个完善的茶叶质量审评检测体系、第一个茶叶企业技术研发中心、第一个茶学科教学实训基地 。
在不久前的中国上海茶博会上，泾渭茯茶产品再获金奖，这是继2011陕西茶叶节连获金奖后，获得的又一项颇具行业权威性和国际影响力的茶叶奖项 。
非物质文化遗产对现代社会带来的不仅是人们心灵的回归与感动，更蕴含着巨大的经济推动力！泾渭茯茶项目的实施，恢复了一个陕西历史文化品牌 。挖掘泾渭茯茶的历史文化内涵，充分发挥产品优势，以泾渭茯茶项目为核心，必将带动整个茯茶产业的发展，进而通过泾渭茯茶项目的引领，延长产业链，最终促进陕西茶叶产业升级 。
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