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冰红茶的诞生契机及后来的取代者之思( 二 )

茶知识


第一 ，  我们通过对于几个具有品类代表性的产品来看 ， 可乐以碳酸概念 ， 对于产品的于市场上同期的产品来比较具有很大的品类区隔 。完全跳出了竞争环境 ， 所以他有足够大的市场潜力可以挖 。而凉茶作为一个品类其实还只是停留在如绿茶一样 ， 有很大的市场基础 ， 却无法取代冰红茶的地位 。
第二 ，  我们从消费者对于饮料的需求来看 ， 冰红茶的卖点是清凉畅快 ， 而可乐体现的是激情和畅快 ， 我们很难在这类强大的品类饮料的代表诉求里找到功能性的表达 。一味强调功能性的饮料红牛 ， 作为功能性饮料的代表 ， 它的市场份额其实非常小 ， 根本不可能撼动冰红茶这类产品的概念 。所以我认为以凉茶这样的诉求 ， 想取代红茶这样的品类不太容易 。
第三 ，  冰红茶的概念在中国开始推广的时候 ， 其实全国的消费者对于红茶的了解还并不 普及 ， 很多人还是习惯喝绿茶 ， 而且茶还要泡着喝 。正是在这样的背景下 ， 旭日升冰红茶才有足够的时间在别人的质疑声中发出一个统一的产品卖点信号 。产品的诉求才会聚焦 。虽然凉茶前期也有这样的经历 ， 也被广大的消费者所接受 。但是这个产品的概念是一个模糊概念 ， 产品的诉求的功能性一旦被新的品类偷换掉 ， 产品的张力会很快消失 。因为他的产品概念卖点是具有替代性的 。
结合以上认识 ， 本人认为新的产品品类会在花茶里产生 。最后会选择什么样的产品概念和如何结合现有的市场现状进行突破 ， 才是关键所在 。但是可以肯定的是不是我们现在在市场是看到的草本概念 ， 也不会是功能性的概念 ， 这个产品的概念一个是一个具有心里暗示的卖点 。


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