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融入本土特色 花茶+西点是泉州下午茶主角( 二 )

茶知识


小酒馆和书吧的下午茶
除了个性时尚的咖啡馆 ， 环境舒适、茶点丰富的酒馆和书吧同样能让你坐在一个角落静静地享受下午时光 。
西街 ， 在美妙的阳光下 ， 坐在酒馆内远眺窗外 ， 小酒馆的下午茶 ， 容易让你心猿意马 。馆内浓郁的泉州风 ， 营养丰富的芝士三明治、手工松饼以及特色花茶让来此的人感到从未有过的愉悦 。小酒馆的招牌茶点是熏衣草红茶搭配手工松饼 。除了西式下午茶 ， 也可以品尝安溪铁观音、武夷红茶等 ， 搭配传统的橘红糕 ， 更显泉州特色 。
而在书堆里享受下午茶时光 ， 绝对能让你有种回到久违的学生时代的感觉 。闲暇的午后 ， 坐在书吧内温暖的沙发上 ， 卧着倒着悉听尊便 。闲来无事可以边喝着老板娘亲手调制的花草茶边看书 ， 累了还可以打会盹这可是一种身心放松的极致享受 。
DIY健康下午茶
如果你没时间去外面享受下午茶 ， 那就在家自己动手吧！这几款下午茶适宜冬季时节 ， 且能在家轻松制作 。美腿茶：马鞭草、迷迭香、柠檬草各2-3克 ， 甜叶菊3-5片（当然也可依个人口味投放） ， 放在泡茶壶中煮开后饮用 。养颜茶：放玫瑰花和茉莉花各8朵 ， 然后加入柠檬干1片 ， 放在泡茶壶里用小火煮开后饮用 。减肥茶：苦丁茶和芦荟3条 ， 调配好后再加入山楂干 ， 用沸水煮开 。葡萄红茶：用热开水将红茶沏好 ， 滤去茶渣；葡萄去茎洗净榨汁 ， 汁水倒入茶水中 ， 加500毫升冷开水 ， 放糖即可 。红枣花茶：红枣去核捣碎 ， 倒入锅内 ， 加水煮8至10分钟 ， 滤渣 ， 汁水倒入沏好的花茶中 ， 加500毫升冷开水 ， 放冰糖即可 。
光喝茶不搭配茶点 ， 就好比吃饭不配菜一样无味 。下午茶点心 ， 最好是价位适中口感好又不易饱的 ， 如手工蛋挞（价位4元/个）、现焙泡芙（15元/斤）、乳酪蛋糕（8元-15元/个）、馅饼（10元/盒）、鸡蛋布丁（6元/杯）等 ， 这些小点在市面上的糕点店里都可以买得到 。
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1.搭配种类不宜太多；茶和茶点的搭配品种正常二种到四种即可 ， 要不然肠胃会受不了 。
2.不宜猛喝；花茶有一定的药用价值 ， 但比较微量 ， 需要长期的饮用 ， 才有明显效果 。
3.不能太依赖花茶和水果茶的疗效；像小的上火、口腔炎、小感冒等 ， 可以喝些花茶或水果茶促进康复 ， 但不要过于迷信这些茶的功效 。
4.女性在孕、经期不要乱喝花茶或水果茶：因为这期间女性身体内会产生一些细微的变化 ， 对外界的刺激比较敏感 ， 所以此时不可乱喝或最好不喝 。


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