“很难做到每一个茶叶都检测到 。这对于企业来说，很难 。外界认为信阳毛尖相对信阳红安全指标更高，因为多用的是春茶 。通过漫长的秋、冬季，温度很低，不易生虫 。这样的话信阳毛尖春茶农残很低 。信阳红需要引起警惕，因为用夏秋茶制作 。这往大了说，是整体农业的问题，如果不解决农业生产方式，就很难解决 。仍然是小农经济方式，小作坊、夫妻店等，靠自律性，食品安全难以控制 。”他说道 。
实际上信阳市有关部门也意识到安全问题 。在《大力实施标准化生产 推进信阳茶产业又好又快发展》的报告中，信阳市茶产业办公室副主任夏国宗提到目前信阳市茶叶生产工作存在以下问题：一是少数茶农、茶场、茶企业在茶叶生产过程中不按照规定标准使用农药、化肥，导致茶叶质量存在一定的安全隐患 。
【信阳毛尖涉嫌农残风波调查】“现在生产方式还是靠原始的运作，成本不断上涨，过于零散，这个是不行的 。必须改变产业运营方式，通过集约化种植，保证成本降低下来，保证质量安全监控 。”欧阳道坤说道 。
夏国宗也认为，实施茶叶生产标准化，可以对茶叶生产实行全程质量管理控制，确保茶叶产品从茶园到茶杯诸多环节的质量安全 。
“一旦出现茶叶质量安全问题，对整个产业的发展将是致命性的，”他强调 。根据《信阳市茶产业发展规划（2012—2020）》，信阳市茶产业发展总体目标是，加快茶产业发展方式转变，推动全市茶产业逐渐由传统农业向现代农业转变 。
有机茶是噱头还是机会
自从国内食品安全问题频发，人们对安全健康的要求越来越高，信阳市茶叶市场也渐渐刮起“有机茶”风 。
不管是知名龙头企业，还是街道上经营的个体户，均宣称自己的产品是“有机茶” 。甚至不少茶农在跟新金融采访人员交流时，也表示准备合伙做“有机茶”品牌 。
名义上的有机茶是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶 。在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药，植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产 。
但据上文所述，信阳毛尖的多数产区都存在使用化肥、农药现象 。“有机茶”更像是一种噱头 。
“很多企业产品的包装上都打着"有机茶"的标识，但实际上他们的茶叶是从市场上收购的，品质参差不齐，是否是真正的有机茶，无处考证 。”上述知情人士说道 。
他透露称，消费者要想喝真正的有机茶，只能去高山上茶叶生产的源头，并且还必须要有熟人引荐，才能从茶农那里获得 。在茶商这里，根本不可能存在大规模有机茶，宣称卖“有机茶”的茶商自己可能都喝不到“有机茶” 。
但毋庸置疑的是，“有机茶”、“安全茶”会是信阳市茶产业发展必须面临的问题 。
欧阳道坤认为，安全茶将是当下企业发展最大的机会点 。
“随着质量安全问题越发受到重视，别人成本100元一斤，我做的茶叶安全有保证的话，我可以做150 元 。消费者也对食品安全比较敏感 。很多新茶农，从其他行业做得很成功的人过来创业，初期不打算赚钱，先做好质量管控，打算5年后开始收益，有资本开始关注，给予投资 。这属于民间自救，政府管不了的事情，民间自发的来做 。”
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