说起制茶秘诀，徐耀良说：好茶就像美女一样，绝对不寂寞！茶与人一样有生命，做茶要有悟性，要了解茶性，要用心做 。只有懂茶，才能做好茶 。他遵循祖父制茶的口诀头水、二香、三外观，认为茶汤滋味最重要，任何茶泡出来的茶水滋味不佳，再香、叶片再好看也枉然 。为了制作好入喉有质感的好茶，他常常要品尝隔夜茶，如果隔夜茶的口感同样清香甘醇，才说明你的茶叶品质优秀 。
徐耀良相信自己就是品牌，所以以自己的名字作为店名 。这是一种责任，也是品质的保证 。他说，他也想把茶产业做大，为此还曾去过江西，想找一块可以栽种东方美人茶的茶园，但没能找到 。
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