中闽魏氏、华祥苑茶庄园都是安溪有名的美丽庄园，可惜位于龙涓，路途稍远 。而高建发生态旅游庄园则是离县城较近的大庄园 。这座庄园正在规划建设中，24日采访人员驱车前往庄园，一路上遍植罗汉松、香樟树、桂花树、竹柏、樱花等物种，“我们要让游客每个季节来时沿路都能看到绿色，都能观赏到花 。”高建发茶业副总经理陈春说，庄园将围绕旅游做文章 。庄园将收集福建境内所有茶叶品种，分5个片区种植，每个片区将设置5幢闽南、闽东、闽北、闽东北等不同建筑风格的特色茶文化鉴评小屋，分别用于品鉴乌龙茶、红茶、绿茶和白茶等茶类 。品茶过程按“甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙”的原则搭配茶食 。即以各式甜糕、凤梨酥等甜食搭配绿茶食用；以水果、柠檬片等酸性食品配红茶食用；以咸味瓜子、花生米等咸的食物搭配乌龙茶食用 。白茶可以搭配清淡的茶食 。
庄园内还将设置茶道体验小区、游憩小区和登高览胜小区，以植物划分不同空间 。茶道体验小区将营造“和”、“敬”、“静”、“清”的茶道精神意境 。游憩小区是本部的“动”区，为不同年龄阶段的客人提供参与活动的空间，由游泳池、茶篱迷阵和原朴游戏组成 。在茶文化区的南部有地高起，顺势作台，台上有阁，此处名为“斗茶台”，为登高览胜和尊客品茗之处 。
文化 传习文化凸显个性
文化是庄园的内核 。
历史学家们说，葡萄酒文化是从2600多年前的法国普罗旺斯地区开始的 。法国葡萄酒庄园散发着的始终是贵族式的华美和低调，衬托着葡萄酒的优雅个性 。它们还是展示企业个性文化的舞台，拉菲酒庄是红酒头牌、奥比安酒庄是最老的明星、拉图酒庄体现雄性气质、木桐酒庄则展示艺术家风范、玛歌酒庄代表了优雅的风格 。
安溪产茶已逾千年，安溪铁观音茶文化同样底蕴深厚，品味高雅，兼备“天、地、人”精神，集历史、宗教、民俗、礼仪、园艺为一堂；融诗联、书画、音乐、舞蹈、戏剧于一体，极具地方特色，被誉为“中国茶文化的精品”，是中华茶文化和闽茶文化一朵亮丽的奇葩 。那么，安溪茶庄园如何展示茶文化？
设置体验区和展览区是茶庄园的通常做法 。魏荫名茶的铁观音文化园比较完整地设置了三个展区，一是铁观音制作技艺展示区，展示功夫茶和茶叶制作的过程 。二是铁观音文化纪念堂，三是茶农家器物展示区 。在铁观音制作技艺展示区，我们可以看到炒制铁观音所用器具及其演变过程 。纪念堂两旁的展示柜里陈列的是民众的生活器物、茶叶储存器具、饮茶器具等，这些文物都有一定的年代了 。茶农家器物展示区里，摆放着一些蓑衣、斗笠、割草刀、碾谷机、粮仓、木桶等，无一不是农家必需器物 。文化园建设只是硬件，在魏荫名茶负责人魏月德看来，打造铁观音文化的魂，还要设立传习所传播铁观音文化 。
在展示个性时，茶庄园也不遗余力 。华祥苑将茶道与儒家文化结合 。庄园的儒士馆内，身着汉服的茶艺员精湛的茶艺表演以及悠扬的古筝声，使人有如进入世外桃源之感 。高建发生态旅游庄园生产的茶叶采用古老的纸质包装，还在包装盒上印上创始人的头像，品茶时，你会仿佛回到上世纪三十年代 。
学习之“限”
然而，在采访葡萄酒庄园时，采访人员总感觉若有所失 。历史的厚重感和认知度，以及良好的行业规范，或许是目前安溪茶庄园与法国葡萄酒庄园的差距所在 。
历史沉淀欠深厚
资料显示，法国的拉菲酒庄早在18世纪初就闻名欧洲，1785年，美国独立宣言起草人，第三任美国总统托马斯·杰斐逊访问波尔多，购买记录中最著名的就是拉菲酒；奥比安酒庄第一次被记载是在1660年，当时法国国王用奥比安的酒招待宾客；拉图酒庄，在1714年生产的酒价格相当于普通波尔多葡萄酒价格的4-5倍，1767年增长到20倍；木桐酒庄也有几百年的历史；玛歌酒庄早在17世纪就曾被列为享誉的“一级”酒庄，比官定的1855年分级早了两个世纪 。
安溪制茶已有上千年的历史，铁观音早已名扬海内外 。然而，谁又能细数得出安溪有名的茶庄园呢？安溪的茶庄园伴随着茶叶企业的成长而建设，时间普遍短暂，缺乏历史的厚重 。不仅如此，有些茶企业的做法还很令人惋惜，“1918年，高建发茶叶的祖先高云平就开始制茶，老宅保留在村里，后来拆除了 。如果我们的老宅还在，就能成为庄园的一部分 。缺少了老宅，也就少了根 。”高建发茶业副总经理陈春很是惋惜 。
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