买羊肉时，有人专挑这5个部位，羊肉摊老板：一看就是内行人( 二 ) _买羊肉

在对这块羊肉进行购买的时候，我们要选择肥肉多一点的去进行购买，这样其口感就会更多汁。除此之外，我们还要选择带皮的去进行购买，这样羊肉的口感就会变得更筋道，如果是没带皮的话，就别去买了。

文章插图

羊肉部位最佳吃法
1、羊腿是最适合用来煲汤，或者是用来烤着吃的，前腿最适合用来煲汤，后腿最适合用来烧烤。
2、羊颈肉是最适合用来涮火锅吃的，肥瘦相间，口感肥而不腻，非常鲜美。
3、羊肋肉最适合用来红烧、爆炒，七分肥、三分瘦，口感会非常多汁。
4、羊尾虽味道鲜美，在食用的时候，记得搭配一碗蘸料，最好用水煮的方法去制作。